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ラーメン巌哲を出て、敢えて徒歩で「志奈そば田なか」へ向かうことにした。
「この時間帯なら、流石に並ばないだろう」。
雑司が谷商店街を通過し、路面電車の線路を北上し、地元の池袋地区へ。
「あれ、この店は何度も見たことがある」
無知と言うのは面白いもの。名店とは全然気づかなかった。

券売機で何を食べようか迷う･･･
こういうときは人気No.1メニューをチョイスしよう。
「得のせ田なか 鯵ニボそば醤油（味玉、海苔3枚、チャーシュー２枚）950円」
座席に着いて、メニューを確認する。
他のラーメン店とは一線を画している。

※以下、３枚の写真はお店を出た後、屋外看板を撮影。

目の前で麺を茹でている。


出てきました。

見た目で「トロ」っとしているのがわかる。
とろみは葛粉や根昆布を用いて付けているそうです。
鯵と鰯をベースとしたスープには動物系は使用されていない。
「ブラックペッパーを入れるとラーメンに近づき、唐辛子を入れると蕎麦に近づく」
私は調味料を使用せず、現物のままの味を楽しみましたが、ラーメンというガチガチの印象はない。
上品でした。スープを飲み干す直前、柚子の味が口の中で広がる。
たまらなくうまかった。
得のせの具材は
三つ葉・ネギ・シソ・柚子・山クラゲ・チャーシュー１枚にプラスして、
味玉・チャーシュー２枚・海苔３枚が追加されています。
しかし、写真をみてもわかるよう、味玉入れ忘れてます･･･
気づかなかった。次回言ったときに伝えよう。
事務所の帰路に立ち寄りやすいお店です。
通います。