【志奈そば田なかsecond】第6玉 夜の部限定 動物系未使用・具材なしのかけそば「至高の塩かけそば~房総の恵み~」 2016/02/04
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昨日、店主に強くお奨めされた一品(逸品)が「至高の塩かけそば~房総の恵み~ 1,000円」。
1日30食限定で、動物系を一切使わず、かつ、その高級食材からとった折角のスープを壊さないため、具材を未使用。スープと麺だけのシンプルな仕上がりである。
麺が提供されたときに店主から教わったそのスープは、伊勢海老、アワビ、サザエなどからとったものであるということです。
ビックリ!すげえコストかけてます。
味もすごくうまい。
麺の硬さはちょうどよい!
これはやめられない。
替玉頼んで2杯食べればよかった。
その他、ネットで調べたら、スープを覆う香味油は、白締油に数種の煮干や乾物系素材の香味を移しているそうです。
帰宅の通勤ラッシュにかち合わないため、17時過ぎに入店しました。また来ますね!