「固唾を吞んで麺が出来上がるのをじっと見守る」
本日を含めて５回訪問したお店の雰囲気。
毎日、ずっと張り付いて店内の様子を見ているわけではないので、自身が店内に居ないときのことまでは定かではない。
顧客層は幅広く
①20代～年輩、男女を問わない
②アベック、夫婦、お子さん連れ
③ホワイトカラーとブルーカラー
名店巡りをしているようなラーメン好きから、かしわぎのラーメンが好きな人まで、緊張した面持ちで麺提供を待っている。
お客さんの側から、そんな緊張の張りつめた雰囲気が醸し出される。
お店の方々は、お客さんを緊張させるようなオーラを放ってはいません。
接客はとてもきめ細かく、八咫烏のような偉そうな雰囲気なんて一切ありませんから。
開店時のお客さんの流れですが、８人が座席に案内され、並び待ち３人（自身は７番目の客として開店時刻６分前到着）。
店を出るまでに新たに９人が詰めかけていました。

本日は
①醤油ラーメン（生麺120g） 680円
②替玉（生麺120g） 100円
③紅玉のTKG（埼玉県深谷市の田中農場直送） 120円
これだけ食べて合計900円。
本格的な美味しい料理を、リーズナブルな金額で楽しませてくれるお店です。
なお、先日は替玉の麺の硬さ「ふつう」をリクエストしましたが、本日は「硬め」にしました。
個人的には「ふつう」が好きかな。

【データベース】
＜メニュー＞
①塩ラーメン（生麺120g）680円
②醤油ラーメン（生麺120g）680円
③替玉（生麺120g）100円（大盛がない代わりに替玉で対応するようです→麺の硬さ「バリカタ・ふつう・やわらかめ」指定可）
④味玉100円
⑤チャーシュー250円
⑥お昼のご飯120円
⑦ビンビール500円
⑧ハイボール450円
⑨ウーロンハイ380円
⑩100円券100円
＜営業時間＞
①日・月（昼のみ）11:30～15:00
②水～土11:30～15:00、18:00～21:00
③定休日：火
＜座席数＞
①カウンター５席
②テーブル（４人）２卓。ただし、１卓は２人席にしています
③テーブル（２人）･･･並び待ち用に使用するためテーブルを撤去し、７人座れるようにしています。
＜住所＞
中野区東中野1-36-7
＜創業＞
2017年６月２日