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【中華そばしながわ】第108食 要の塩 2017/09/05

明日、日中の予定がまるまるとん挫･･･
通常はやらない日勤。
ややこしい現場（難易度が高い現場）なので体調からヘルプを求められていた。
そのために、夜勤→日勤→夜勤の３連勤シフトを組むべく調整してきたので、お目玉を喰らった。
本業ばかりか生活リズムにも支障が出た。
参ったなぁ。
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昨夜同様、今夜も23時に出発するので、時間に余裕がある。
向かった店はしな中。
通算157杯目の利用になる。
火曜第１週は、一期一会の麺「要の塩」の日ですねぇ。
ならば、篠はらでは食わず、しな中で「稲庭中華そば塩」をオーダー。
カスガッソがワンオペ対応している。
俺「今日はワンオペ？」
春日「１号店にバイトがいない日はワンオペなんです。いやあ、困ったなあ」
マジで、客足が途絶えず、どんどん入って来る。
７月以後、昼夜のいずれの部においても、上半期までの状況と一変している。
カスガッソ、ワンオペが限界になり、スマホを操作しヘルプを要請。
暫くすると、戸塚くんがやってきた。
２人は同郷の仲間で、戸塚くんはカスガッソの伝手でBASSOに入った。
伊勢崎コンビで俺の麺を盛り付け。

稲庭中華そば塩。

２人グループが２組待っている。
１組目は席が空いて入ってきたが、俺がどけば２組目も入ることができる。
ささっと食べて店を出ると、戸塚くんが店の外まで追いかけてきて
「気を遣わせてしまってすみません！ありがとうございます」って（八咫烏とは大違いですね）。
「伊勢崎コンビの写真を盗撮しようと思ったけど、この混雑ではムリだわ」
実は、他のお客さんに迷惑がかからないよう、無音カメラを使用している（もちろん、写り込まないようにしているし、万一、本人が特定できるまではっきり写ってしまった画像は、原則ボツにしている）。
無音カメラは、シャッタースピードが遅すぎて、タイミング通り撮影できない。
ま、商売繁盛が一番。

【データベース】
＜昼の部＞
①中華そば（並）（生麺180g） 800円
②中華そば（中）（生麺250g） 800円
③中華そば（大）（生麺350g） 900円
④煮干しそば（並）（生麺180g） 800円
⑤煮干しそば（中）（生麺250g） 800円
⑥煮干しそば（大）（生麺350g） 900円
⑦煮干しつけそば（並）（生麺250g） 800円
⑧煮干しつけそば（中）（生麺350g） 800円
⑨煮干しつけそば（大）（生麺600g） 900円
＜夜の部＞
①稲庭中華そば（醤油）（並）（乾麺100g） 850円
②稲庭中華そば（醤油）（大）（乾麺150g） 950円
③稲庭中華そば（塩）（並）（乾麺100g） 850円
④稲庭中華そば（塩）（大）（乾麺150g） 950円
⑤味噌そば（並）（生麺180g） 850円･･･2017/1/7から提供開始
⑥味噌そば（中）（生麺250g） 850円
⑦味噌そば（大）（生麺350g） 950円
＜昼・夜提供＞
①醤油つけそば（並）（生麺250g） 800円･･･2017/8/9夜の部から開始
②醤油つけそば（中）（生麺350g） 800円
③醤油つけそば（大）（生麺600g） 900円
④塩つけそば（並）（生麺250g） 800円･･･2017/8/9夜の部から開始
⑤塩つけそば（中）（生麺350g） 800円
⑥塩つけそば（大）（生麺600g） 900円
⑦夏季限定昼夜各10食 冷やし塩そば（並） 850円･･･2017/7/25～8/31まで
⑧夏季限定昼夜各10食 冷やし塩そば（大） 950円･･･2017/7/25～8/31まで
＜トッピング＞
①特製トッピング（チャーシュー２枚、のり１枚、味玉１個、メンマ増し） 250円
②チャーシュー 250円
③メンマ（中太） 150円
④メンマ（極細） 150円
⑤のり（6枚） 100円
⑥味付け玉子 100円
＜ご飯もの＞
①チャーシューごはん 300円
②ごはん 150円
③小ごはん 100円
＜飲料＞
①ビール（中ビン） 500円
②ウーロンハイ 300円
③レモンサワー 300円
④ハイボール 300円
⑤コーラ（500ml） 150円
⑥烏龍茶（500ml） 150円
＜特記事項＞
①茹で上がり後の麺量
・生麺の場合：約1.5倍
・乾麺の場合：約２倍
②稲庭中華そばの乾麺：佐藤養悦本舗（麺の硬軟のリクエスト不可）
③つけそばの生麺：完全自家製麺（今週8/8より）
④ラーメンの生麺：自家製麺の委託（委託先は知っているけど教えません！）
⑤人気商品比率（カスガッソ発表！）
中華そば５:煮干しそば４:つけそば１