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【KaneKitchen Noodles】第222食 オープン40分前から列び待ち（年内最長） 2018/12/24

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【アルバム】社会保険労務士 松本祐徳 メディア実績（2013～）

著書『図解とQ&Aですっきりわかるマイナンバーのしくみ』（宝島社）＝33,000部＝トーハン調べ2015/11/4週間ベストセラー単行本ビジネス書６位
共著『入門 マイナンバーの落とし穴ー日本一わかりやすい解説』（毎日新聞出版）＝10,000部
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『週刊エコノミスト 2018年７月17日号』（毎日新聞出版）2018年７月９日発売「特集：変わる！労働法」最大枠２テーマ３頁寄稿

『週刊エコノミスト 2018年２月20日号』（毎日新聞出版）2018年２月13日発売「特集：みんなの労働法」最大枠２テーマ５頁寄稿

『週刊エコノミスト 2015年９月15日特大号』（毎日新聞出版）2015年９月７日発売「特集：マイナンバーがやって来る！」最大枠５頁寄稿

講演

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東京都知事小池百合子さんにテレビで紹介されました！

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夜の部オープン40分前（17:20）に到着！
カネキッチンで40分も前から列び待ちしたのは初めてのこと。
同時に、今年に限っては、どのお店でも、オープン40分以上前から店頭で列び待ちしたことはない。
せいぜい、30分前が最長じゃないかな（１月ラーメン巌哲の１回限り）。
実は、2018年も終わろうとしているが、年末になって初めて暇ができた！
21日からぐうたら４日目。
今年初めての休暇です。
暇じゃなきゃ、こんな早くから列べません！
しかし、今日は冷えるね！
開店までの時間を使って、カネキッチン年末年始営業に係るエピソードを記事にしよう。
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【年末年始営業】
12/31と1/2と1/3 昼の部のみ（11:30～15:00）
1/1 休み
1/4 通常営業
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今月前半、大将と話していたら、年末年始営業の話題になった。
「大晦日は年越しそば営業はやらないの？」
過去、他のお店で年越しそば参加したときの体験談を伝えた。
「開店前まで列び待ち１巡。その後、客足は途絶えてしまい、後日、お店からその後の客足を聞くと、結局、来店客30人未満みたいなことを言ってました」
大将も「やっぱりそうでしょ？手間がかかるだけだからやらない」とのことでした。
元旦以外の日に営業するのは、食材の在庫管理にも影響があるようです。
要するに、保存のきかない食べ物の廃棄を避ける必要もあるそうです。
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後続客は開店20分前から列び出した。
結局、オープン時には満席。
今日はクリスマスイブの夜であり、振替休日に該当。
寒かったが、40分列び待ちした甲斐があった。
お目当ては、ゲリラ限定「三元豚吊るし焼きチャーシュー手揉み麺」。
12杯程度の限定数なので、客足が多ければ、あっという間に完売してしまう。
リニューアルした醤油スープと、濃い味のチャーシューとの相性は絶対に良いはず。
「食べなきゃ損」と思いました。


①三元豚吊るし焼きチャーシュー手揉み麺（醤油）1200円
②小ライス100円
③生玉子（かえし醤油と脂入りサービス）50円
④味玉ハーフサービス
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券売機で1300円投入したが、100円が返ってくる。
後続がいるので、もたもたしてられない。
まずは①を購入。
新たに1000円を出して②を購入。
お釣り返却する前に、焦って領収書ボタンを押したつもりが、誤って１つ上の空白のボタンをプッシュしてしまった。
これが、なんと500円券！
お店に無駄な用事を作ってしまった･･･
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手揉み麺は縮れ麺
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TKG卵かけごはんを作る！
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助手さんに感想を聞かれた。
三元豚吊るし焼きチャーシューは燻製のような濃い味。
リニューアルした醤油スープとの相性はバツグン。
開店前から40分待った甲斐がありました。

お店を出たら、外には列び待ち客が10人以上いるぞ…
帰宅後、Twitterを見たら、結局、オープンから40分で完売したようです。