稲庭中華そば塩 850円
並＝乾麺100g（茹で上がり後は倍数の200g）
大盛＝乾麺150g
具材：なめこ、鶏肉、メンマ、チャーシュー、ネギ
麺：秋田県南部の稲庭うどん屋「佐藤養悦本舗」の乾麺
醤油味は「第33回秋田県特産品開発コンクール最優秀賞受賞」
乾麺は、麺硬めなどのリクエストに応えることができない。
食堂七彩も、稲庭中華そばの麺は、同様の製麺を採用している。

ユーシンが「今日は１号店（ドリルマン）がフィーバーで、ワンオペ対応だから寂しいです。（ワンオペで寂しがっている）シェフといっしょ（の心境）です。」
行列の話題から、今月の麺処篠はら「要の塩」の話題に発展。
しな中でランチタイムから行列のできていた火曜、要の塩はたいして並んでいなかった。
翌日「限定：カンパチの麺」を振る舞うとツイートしていたのを見て「あいつは営業がうまいを通り越してコスいから、昨日の売れ残りとは絶対に言わない。客側からすりゃ、残飯なんだから安くしろって。それを高く売りつけ･･･。あいつは営業支援の仕事をやらせても高額のフィーを客から騙し取って来るよ」と悪態をついてしまった。
そこで、ユーシンから質問があった。
「『要の塩』って美味しいんですか？」
「一期一会の麺を謳い、毎月、レシピが変わるから、その時々だよ。俺的には、店主をヨイショするバカ客が集って、試食会・品評会をやっているレベルとみなしているから、何の価値も感じていないよ。店は行列ができたもんだから、味をしめて、単発のゲリラ限定を乱発しているよ」
勿論、ベタほめした点もある。
「具材一つ一つの味付けにもこだわっている」
「ここまでやるか！と言わせるほどのコクをきかしたスープが好きだ」
「ご飯ものメニューをやらせたら、他店では食いたくなるほどうまい」

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たくさん並ばせる店に並びたくない
時間に余裕があるときに行きたい
日中・深夜働いており、スケジュールがパンパンで、１時間～90分も篠はらのために避けれない
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＝印について、具体的な状況を持ち出して根気強く伝えてきたが、あいつは理解しようとしなかった。
しつこいから「だったら、俺の関を容器してくれ」とまで、あいつは俺に言わせた。
サービスゼロ、単価も高い、並ばせる･･･

「お前を喜ばすために客は食いに行っているわけではない」
それでも、時間をつくって週２回は通った。
にも限らず、、、
詐欺師に騙されて膨大な時間と、多額の金を浪費しただけだ。
こんな自己中のガキとは一生関わりたくない。

あとは、以下のリンク（人気ブログ記事）参照
【麺処篠はら】第７食 「人それぞれ」