「うちは煮干し屋さんじゃないから」と、大将はいつも言う。
醤油や塩を基本としているので、実際にそうじゃないが、「煮干し屋さん」で食べる煮干し系ラーメンより、煮干し感も強く、非常に美味しい。
煮干しらぁめん830円
大盛サービス

大抵のお店では、食べ進めるうちに、煮干しの味に慣れてしまい、煮干し感が消えてしまう。
カネキッチンの煮干しらぁめんは、タマネギの強い刺激にも負けない煮干し感。
最後まで煮干しを感じられるので、煮干し好きにはたまらない逸品です。
なお、タマネギは、舌が煮干しで飽きないようにするための用途をきちんと全うしている。他店の煮干しとは一味違う！