岩本町からの帰り道、神保町でラーメン屋を探してみた。
いつもなら水道橋にある中華そば勝本に行ってしまうが、日曜日だから定休日。
神保町はつじ田チェーンしか入ったことなくてね。

喜多方ラーメンのお店発見！
もちもちした縮れ太麺と、肉だ！

メニュー
オレは塩煮干に走ったよ。

「塩煮干し肉そば」を選んだ。
チャーシューのうち、３種類までは選択可能。
追加トッピングのメニュー表を借りて肉の種類を紹介。
オレは、オール豚バラ！

塩煮干し肉そば 980円
2021投資額累計980円

豚バラ。
店により味むらある鴨はパス。
鴨肉は油分を閉じ込めるのが難しく、カネキッチン以外で、肉汁を堪能できたお店がないのだ。

もちもちした自家製麺

清湯だけど油っぽいスープを飲み進めて行くうちに、どんどん癖になって行く。
こちらのお店を気に入りました。
また来るぜ！

2021/10/10 446杯目
超多加水自家製手揉み麺きたかた食堂 2021利用回数1回(2021年投資額累計980円)https://t.co/PZ6qBgqN57
塩煮干し肉そば 980円
チャーシューのうち３種類までは選択可
全部豚バラ
鴨肉は油分を閉じ込めるのが難しいらしく敬遠した。#主殿神保町 pic.twitter.com/oMP3JE2m6c

— オレとまぁや (@ramen_de_sinus) October 13, 2021