強いリーダー像のお手本

※Walk of life
ラーメン職人
警備員と同じくブルーワーカーだ。
今回のタイトルの人材は、ブルーワーカーのお手本のひとりと思う。
うちの警備員や能なし隊長連にも見習って貰いたい存在だ。

オレ「店員さんさあ、話があるんだけど」
福成さん「はぁあ？」

福成さん、突然、話しかけられて「なんだろうなあ」と思わせてしまった。

「あなた、すごいよ。ワンオペで次から次からこれだけのお客さん(８席のお客さん、Uberオーダー、並び待ちのお客さん)をそつなく回しているから」

福成さん、警戒心を解いて、満更でもなく「あは(笑)」と、落ち着き動じず、おどけてみせた。

「ずっと店長さんの動きを見ていたんだよ。みんな、どの店も、これだけお客さんが来たら、スタッフが２人いてもいっぱいいっぱいだよ。それを効率よく、疲れも見せずに淡々とこなし。空き時間はこれから来るお客さん用の水まで用意して、ムダがないし、遊び時間も、ボケッとしている時間もない」

オレが店外に出ようとしたら、中に２人入り、外には４人入ろうとしていた。

労働条件を考えると、ワンオペは好ましくはない。
だが、彼の場合、かえってサブがいると、今の処理能力が落ちるのではないか？

オレが誉めたとき、福成さん本人が満更でもない態度をとった。
きっと、スタッフのみんなから、仕事ができる人として評価されているんだよね。
店長としての責任…
自信があるのだ。
ワンオペでも、どんなことにも冷静に対処できることの…
“憧れの強いリーダー像”のひとりだ。

つけ麺もつ大350g 980円
割り粥セット
2021投資額累計2840円

割り粥
後続客の麺をテボ捌きしている最中だったので「(器をカウンターに)置いときますね」と声かけして待った。
割り粥を頼まない人が多いのよ！
麺大盛頼んだお客さんは、食べ切れないみたいだよ。
豚並みに食べるオレは「もったいない」って、一瞬考えてしまうのだ。