言葉を失う程の値上げ率

握り寿司グランドメニュー
最後に利用した日は2022/10/14(池袋東口店)
そのときから比べると、殆んどの握り寿司が２割程度値上げしているようだ！(驚愕)
こりゃ、流石に目が回った。

本日のおすすめ

焼物

お椀

帰宅してからすしざんまいホームページを調べてみた。
昨年10/24発表、11/1より大幅値上げを敢行したようだ。
毎年、築地市場の初競りで、大間のマグロに数億円注ぎ込んで話題を浚ってきたすしざんまい。
コロナ禍以降、話題の初競から撤退したでしょ？
不景気の悪影響がもろに出ている。

以下、値段は「2022/10/末→本日」で表記する。
これだけ高いのだから、旨くて当たり前！！！
というか、実は、昨年10/14池袋東口店で食べたときは、ネタが悪い＆おすすめメニューが貧相でがっかりしたんだよ…
だから、しばらく寿司を食べに行かなくなってしまったのだ。
今回、値上げして、品質を戻したのだと思うよ。

ぼたんえび 482→657

いつもはぼたんえびより安価な赤えびをオーダーして頭の唐揚げやってもらっていたけど、今日は店長からすすめられてぼたんえびにした。

いくら 371→437

手前から順に
ぶり 250→327
金目鯛 294→371

赤身 217→272

のどくろ 371→437

あなご 250→327

左から順に
あわび 481→657
ほたて 250→327
赤貝 437→547

つきじ喜代村すしざんまい 東新宿店https://t.co/0oXQiZkH1C
赤貝 547円
ほたて 327円
あわび 657円 pic.twitter.com/4DJ7rYfoQL

— 神の化身 (@miyazakitei) January 11, 2023

ぶり(２貫目) 250→327

いくら(２貫目) 371→437

左から順に
白エビ 398→437
さより 227→250

つきじ喜代村すしざんまい 東新宿店https://t.co/0oXQiZkH1C

白エビ 437円
さより 250円 pic.twitter.com/O9mM4YdNct

— 神の化身 (@miyazakitei) January 11, 2023

あさりのお味噌汁 495→605

穴子の白焼 1298→1430

つきじ喜代村すしざんまい 東新宿店https://t.co/0oXQiZkH1C

穴子の白焼 1430円 pic.twitter.com/sVD92YYUQs

— 神の化身 (@miyazakitei) January 11, 2023

帰宅後、明細書を見ると…
なんと、計上漏れが発覚した！
①かまとろ 657
②本鮪頭肉の炙り 601
合計9103円
計上漏れ▲1258円
支払合計7845円
★合計6442→7845…昨年10月末以前ベースよりも21.3％アップ

つきじ喜代村すしざんまい 東新宿店https://t.co/0oXQiZkH1C

①かまとろ 657円
②本鮪頭肉の炙り 601円
③ぶり 327円 pic.twitter.com/T1qcm8WcLG

— 神の化身 (@miyazakitei) January 11, 2023

かまとろは新メニュー！
エラの後ろ部分の部位で、ほほ肉同様、１尾のマグロから２個しか取れない。
カマの中でも特に脂がのった部位をかまとろという。

本鮪頭肉の炙り
こちらも希少部位で初登場！