水曜は蛤潮そばの日！
いつもより早く入店した。
今日は飛ぶように出てしまい、間に合うかなあ？と考えていたそうです。
第一希望だけど、そこには拘らない。
美味しいレパートリー。
定番メニューでも豪華すぎる。
メニューが豊富な件について、先週金曜、秋葉原に行ったとき、イケメンオーナーから聞いたこと。
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東池袋（向原）のメニューの引き出しの多さは”立地”にあったそうです。あまり人通りが多い場所ではないので、集客に苦戦したそうです。そこで、近隣の住民や、帰宅途中の会社員の方々が、毎日来店しても飽きないように。
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そのように考えたそうです。
私は、まさに、お店のコンセプトを教えられないまま、お店のコンセプトにはまっていました。

本日は、私以外、お客さんがいなかったので、以前から伝えておきたかったことを、漸く伝えることができた！
お店も安心していました。
よかった。

追伸
一昨日からパケット制限。
キツいキツい。