ブログ

カテゴリ

アーカイブ

【四季彩茶寮旬香】第17食 師走のおすすめランチはラフテーと四季彩コース「下仁田葱の炭火焼きと豚バラのバルサミコ煮2950円」★2022/12/1(木)14:30 2022/12/01

師走


昨日から気温が10℃も下がりとても寒い師走初日。
深夜・明け方(12℃)でさえ、ここまで寒くなかった(昼9℃)。
家を出たらパラパラ小雨が降り始めたので、自転車で出かけるのをやめようと思った。


旬香オススメランチメニューも今日から衣替え。
ランチデフォルトメニューでは、つくね以外、制覇しているので、オススメにしました。


下仁田葱の炭火焼きと豚バラのバルサミコ煮 2950円
2022投資額累計131000円
DSC_5157


今日もまたKさんがいない…
彼女って、週3、4日シフトなの?
座席から花むさしのスタッフが誰なのか気にしてチェックしていたが、いなかった。
人事異動したのかも知れない。
もしそうだとしたら、三尾さんに続いて…
縁があってほしい将来有望株は短期で通りすぎる。
消化不良と不快感だけ与え続けるストーカーしか縁がないのか…


1.前菜
2.南瓜のピューレ(鰹出汁付き)

DSC_5159


①いくらの醤油漬けと豆腐の和えもの
いくらの醤油漬けは11月メニューの余り物を使っている。
つけ麺道たけしの女将の指摘通り、ランチコストが安い理由(余り物)は正しかった。
DSC_5162


②もずく酢
DSC_5163


③紅生姜のさつま揚げ
DSC_5164


④サーモンのリエット
DSC_5165


南瓜のピューレと鰹節出汁
①紅芯大根
②サラダほうれん草
③長芋
④ペティオニオン
⑤スナップエンドウ
DSC_5166


3.主食
豚バラのバルサミコ煮+四季彩炭火焼き+ソース3種と赤ワイン塩+お食事セット

DSC_5167


豚バラのバルサミコ煮(豚角煮)と四季彩炭火焼き
DSC_5168


豚バラをバルサミコで煮込んだ豚角煮(ラフテー)。
DSC_5169


四季彩炭火焼き
具材は
椎茸、エリンギ、トマト、タマネギ、アスパラガス、ほうれん草、バターナッツかぼちゃ、下仁田葱、インカの瞳、ビーツ、青芯大根、紅芯大根、アピオス
DSC_5170


ソース3種は左から順番に
バジルソース
青唐辛子ブルーチーズソース
リンゴのドレッシング
実のところ四季彩は何もつけずにそのまま食べても美味しい。
別皿の赤ワイン塩が一番よかった。
DSC_5172


4.ビュッフェデザート
チョコロールケーキ、洋梨プリン、クレームブリュレ、フルーツゼリー

DSC_5175

DSC_5187


5.コースデザート
①きなこと豆乳のスフレパンケーキ
②珈琲

DSC_5182


ランチ珈琲はおかわり不可。
アラカルトでオーダーするとおかわり自由です。
DSC_5180