師走

昨日から気温が10℃も下がりとても寒い師走初日。
深夜･明け方(12℃)でさえ、ここまで寒くなかった(昼９℃)。
家を出たらパラパラ小雨が降り始めたので、自転車で出かけるのをやめようと思った。

旬香オススメランチメニューも今日から衣替え。
ランチデフォルトメニューでは、つくね以外、制覇しているので、オススメにしました。

下仁田葱の炭火焼きと豚バラのバルサミコ煮 2950円
2022投資額累計131000円

今日もまたＫさんがいない…
彼女って、週３、４日シフトなの？
座席から花むさしのスタッフが誰なのか気にしてチェックしていたが、いなかった。
人事異動したのかも知れない。
もしそうだとしたら、三尾さんに続いて…
縁があってほしい将来有望株は短期で通りすぎる。
消化不良と不快感だけ与え続けるストーカーしか縁がないのか…

1.前菜
2.南瓜のピューレ(鰹出汁付き)

四季彩茶寮旬香https://t.co/JAMqOwRp0w

下仁田葱の炭火焼きと豚バラのバルサミコ煮 2950円

1.前菜
①いくらの醤油漬けと豆腐の和え
②もずく酢
③紅生姜のさつま揚げ
④サーモンのリエット
2.南瓜のピューレ(鰹出汁付き) pic.twitter.com/PVgolN0wLk

— 松本祐徳 (@miyazakitei) December 2, 2022

①いくらの醤油漬けと豆腐の和えもの
いくらの醤油漬けは11月メニューの余り物を使っている。
つけ麺道たけしの女将の指摘通り、ランチコストが安い理由(余り物)は正しかった。

②もずく酢

③紅生姜のさつま揚げ

④サーモンのリエット

南瓜のピューレと鰹節出汁
①紅芯大根
②サラダほうれん草
③長芋
④ペティオニオン
⑤スナップエンドウ

3.主食
豚バラのバルサミコ煮＋四季彩炭火焼き＋ソース３種と赤ワイン塩＋お食事セット

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下仁田葱の炭火焼きと豚バラのバルサミコ煮 2950円

3.主食
豚バラのバルサミコ煮(豚角煮 ラフテー)＋四季彩炭火焼き＋ソース３種と赤ワイン塩＋お食事セット pic.twitter.com/msG4OtW7nD

— 松本祐徳 (@miyazakitei) December 2, 2022

豚バラのバルサミコ煮(豚角煮)と四季彩炭火焼き

豚バラをバルサミコで煮込んだ豚角煮(ラフテー)。

四季彩炭火焼き
具材は
椎茸、エリンギ、トマト、タマネギ、アスパラガス、ほうれん草、バターナッツかぼちゃ、下仁田葱、インカの瞳、ビーツ、青芯大根、紅芯大根、アピオス

ソース３種は左から順番に
バジルソース
青唐辛子ブルーチーズソース
リンゴのドレッシング
実のところ四季彩は何もつけずにそのまま食べても美味しい。
別皿の赤ワイン塩が一番よかった。

4.ビュッフェデザート
チョコロールケーキ、洋梨プリン、クレームブリュレ、フルーツゼリー

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下仁田葱の炭火焼きと豚バラのバルサミコ煮 2950円

4.ビュッフェデザート
チョコロールケーキ、洋梨プリン、クレームブリュレ、フルーツゼリー pic.twitter.com/2btnu5vTbB

— 松本祐徳 (@miyazakitei) December 2, 2022

5.コースデザート
①きなこと豆乳のスフレパンケーキ
②珈琲

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下仁田葱の炭火焼きと豚バラのバルサミコ煮 2950円

5.コースデザート
①きなこと豆乳のスフレパンケーキ
②珈琲 pic.twitter.com/nUBtIOh5rD

— 松本祐徳 (@miyazakitei) December 2, 2022

ランチ珈琲はおかわり不可。
アラカルトでオーダーするとおかわり自由です。