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【木曽路 上落合店】第21回 ①東京都･神奈川県共同管理の入会地”世田谷市”のみち／②松本市奈川の郷土料理”とうじそば”･カラスガレイ塩麹焼き･蝦夷あわび陶板焼き･愛媛県産紅まどんな＆新潟県産ルレクチェのフルーツ大福などを堪能！(合計6677円) ★2022/12/27(火)13:11 2022/12/27

目黒区や豊島区よりも道に明るい世田谷区


今朝は指名現場。
専門学校を通過して、65分かけて片道17km成城へ。
滞在時間は90分。
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鎌倉街道中道、鎌倉通り、農大通り、荒玉水道、都道427号通称名なし(荒玉水道から分岐して下高井戸経由で宮の坂･豪徳寺･補助第128号桜木トンネル)、城山通り、区役所西通り、赤堤通り、希望丘通り、西福寺通り、千歳通り、祖師谷通り、廻沢通り、調布経堂停車場線、旧甲州街道、成城通り、成城六道通り、成城富士見通り、茶沢通り、世田谷通り、淡島通り、三宿通り、駒留通り、弦巻通り、駒沢通り、野沢通り、自由通り、自由が丘学園通り、等々力通り等々…
27年暮らした目黒や、現住所の豊島区より詳しい世田谷区の道。


中でも、鎌倉街道中道、区役所西通り、赤堤通り、補助第128号桜木トンネル、城山通り、赤堤通り、西福寺通り、希望丘通り、千歳通り、調布経堂停車場線を知って、劇的に便利になった。
特に赤堤通りは最強だ！
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本日は、実質的な年内業務の締めくくり。
ついつい浮かれてしまい、またしても贅沢しちゃったよ！
毎月10万円前後こういうことに使っているのだが、そろそろマジで正常な金使いに戻さなきゃならないよね。


「毛がに」
１品平らげるのに時間がかかるし、単価も重く、アイテムの幅を狭めるだけ。
いろんなものが食べたいので諦めた。


1.妻籠(ご飯おかわり自由) 2420円
2.三陸産蝦夷あわび陶板焼き 3520円
3.フルーツ大福(おかわり自由なドリンクセット) 847円
4.コースデザート変更 ▲110円
合計6677円
2022年投資額累計106822円


一応、清水橋付近で予約してからお店に来たが、広い店内、自身と隣のおばさん２人しかいないガラガラ状態。


その上、オーダーしてから20分以上ブツが提供されなかった。
しかも、白米の器には水滴がつきお米も部分的にカピカピ、味噌汁とカラスガレイも冷め切っていた。

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「あれ？蝦夷あわびは？」
更に提供までに時間がかかると言われた。
段取りの悪さ…間違いなくキッチンで何かがあったのだろう。
取り敢えず、とうじそばについて、オーダー時にスタッフに伝えたように、その他のものを食べてから着火することに変更なし！
そうそう、唯一まともだったメニューが茶碗蒸しだ。
これだけは温かい。
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妻籠のコースメニュー構成は
①食前酒
②ご飯、味噌汁、お新香(既報)
→ご飯は白米と十六穀米からの選択だが、白米４杯食べた。
③茶碗蒸し(既報)
④カラスガレイ塩麹焼きと厚焼き玉子(既報)
⑤お刺身(赤身･カジキマグロ)
⑥天婦羅(海老･ピーマン･蓮根･かぼちゃ)
⑦とうじそば(後報)
⑧デザート(後報)
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茶碗蒸し、カラスガレイ、お新香を平らげたところで、蝦夷あわびがやって来ました！

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あわびと貝殻の間にレタスが敷かれている。
先日と違うぞ！
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具材は
①蝦夷あわび
②レタス
③椎茸
④赤パプリカ
⑤長ネギ
⑥バター


前回は滑らかに焼くためバターを陶板に敷いて溶かしてしまった。
あわびは一気に焼かないので、バターも使い切らずにうまく使ったぜ！
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先日のあわびは柔らかかったが、今日は硬過ぎず、柔らか過ぎず、だけど、あわびらしく、食感はコリコリしていた。
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その他の料理を平らげてから、いよいよ松本市奈川の郷土料理「とうじそば」

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鍋具材は
①なめこ
②しめじ
③鴨肉
④長ネギ
⑤人参
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味変化の七味唐辛子
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とうじそばは鍋に全部入れないで、小刻みにしゃぶしゃぶして食べる。

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余りスープもキレイに完食。
七味唐辛子を投入して発汗したぜ！
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コースデザートはマンゴーゼリーからどら焼きに変わっていて「you redicule me?」
ホント、からかってるのかよ。


スタッフさんから変更を唆されて(爆)
現在、キャンペーン中のデザートにしたよ。
コース変更の場合、差し替えたデザートの値段が100円引きになる。
コースデザートが100円という意味だ。
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フルーツ大福は
①愛媛県産紅まどんな
②新潟県産ルレクチェ
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新潟県産ルレクチェはセイヨウナシの品種改良品。
フランス原産フルーツだ。
日本の産地は新潟県。
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ルレクチェは栽培が難しい。
紅まどんな…ビートルズ”レディマドンナ”にかけてネーミングしてると思う。
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コーヒーおかわり自由。
２杯でやめた。
理由はライスの食べ過ぎで低血圧を起こした。
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