毎回食材を変更する為、一期一会の塩そばとなります

第１回データベース
http://www.nihombashi-sr.com/2016ramen-207
第２回データベース
http://www.nihombashi-sr.com/2016ramen-286

7/5(火)第３回メニュー

メニュー	①“地鶏丹波黒どり”塩そば  ¥1000（限定200食･大盛不可） ②林檎を使った豚バラ飯（生姜風味） 250円 ③林檎を使った豚バラ飯（バルサミコ仕立て） 250円
トッピング 特徴	【麺】 ①150g ②石臼挽き全粒粉入 【スープ】 ①地鶏丹波黒どり ②羅臼昆布（旨味） ③肉出汁（秀麗豚･国産豚バラ肉･国産鶏もも肉）【具材】 ①豚チャーシュー ②鶏チャーシュー ③『こだわり卵の味玉』（レギュラーメニューと同じ。イベントクラスでも引けを取らない、黄身が濃厚な味玉） ④メンマ（乾燥メンマを芯が残る様に戻した黒みりんベースの甘み） ⑤九条ネギ ⑥板海苔 【チャーシューの特徴】 ①秀麗豚の肩ロースのホロホロ煮（ありがちな濃口な味わいとは真逆の味付け。塩味を極力下げて口で溶ける脂身の美味しさ。しっかりと縛る） ②秀麗豚の肩ロース（レギュラーメニューで使用しているもの。ビールや赤ワインなど、秘伝のタレに漬け込む。低温調理した時に、柔らかくなる様に形を整える為だけに優しく縛る） ※縛り方の工夫 調理方法や、どんな噛み応えにしたいかで縛り方も変えている   ③鶏チャーシュー（生姜とニンニクに漬け込みながらの低温調理）
飲料	① 瓶ビール300ml 350円 ② 黒ウーロン茶 200円
座席数	カウンター10席フル使用（通常９席）
住所	東京都豊島区池袋3-1-4
電話	03-3971-2944
営業時間	11:00～15:00 18:00～22:00 毎月第１火曜日のみ営業

本日、10:10頃に到着したので「５番目くらいかな」と予想。
しかし１位でした！

さっそくメニューを覗き見

開店までに、私を含めて21人並びました。
本日、荷物置き場にされている椅子を使用。
10席フルでした。
スープ一口目「おっ、鶏の味」っちゅーことで、独り言で「うまい」と声を出してしまった。
150g（細麺なので軽量になる）だと少ないです。
ご飯ものは必須。
「林檎を使った豚バラ飯」は２種類から選択。
生姜風味は一度食べたことがあるので、バルサミコ酢をチョイスしました。
肉飯を篠はらで食べたあとで、他店で頼むとガッカリすることに！
そう、篠はらの肉飯はNo1です。
お店を最初に出ましたが、並び客は13人。
要するに、入店から退出までに２人のみ並んだようです。

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