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【つけ麺道たけし】第18食 レギュラーメニューありき!敷居が低く入りやすい!これぞ本当の人気店の証(行列) 2017/08/14



夜時間、初訪問。
割箸で鳥居作って飾ったら「プッツン神社」www
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夜も人気ありますね。
並び待ち3人、後続に3人。
麺を食べ終えて店を出たら10数人並んでいました。
長年、レギュラーメニューで行列を作るお店。
要町・千川・小竹・向原エリアで一番人気のお店は、BASSOドリルマン、しな中、麺処篠はら、麺舗十六、カネキッチン、麺や金時などの人気店が割拠しているが、間違いなく「つけ麺道たけし」だろう。
敷居が低いので、お客さんが入りやすい。
メディアの力も借りていない。
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地元では、麺処篠はらの行列と対照的だ。
兎に角、「限定メニュー(短日もの)」で並ばせる。
一見さんも多いし、地元客を大切にしていない。
元お弟子さんが言っていたが「並ばせて当たり前」という理念は、麺処ほん田のオーナーの考えのようだ。
並ばすためなら、限定オンパレード、強引な客引き、マナー違反何でもあり。
改めて篠はらだけはNO!