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【麺舗十六】第87回 月曜イレギュラー営業～ブタ盛の肉つけうどん（700g） 2018/02/12

麺舗十六は、月曜日現場定休日。 先週３連休をされた調整で、本日は営業日でした。 振替休日にも関わらず、知っている人が少ないから、毎週土曜日のような混雑に巻き込まれることなく入店できました。 超久しぶりに 温 あつもり750円（700g） 十八番トッピングにすれば良かったと、お店を出てから後… 続きを読む

【らーめん田丸】第２食 天狐 2018/02/11

今宵は行人坂へ。 権之助坂に並行した急勾配の裏道の坂。 母の葬儀を行った大圓寺（八百屋のお七）、ホリプロなどを通過し目黒雅叙園に通ずる。 ミシュランガイドビブグルマン掲載店の麺や維新、麺処ほん田のお弟子さんの店である麺や藤しろなどへは行かず、らーめん田丸へ直行。 恒例… 続きを読む

【麺屋清】第３食 店主は和食料理人出身 2018/02/11

「何故、白味噌？」 限定メニューに白味噌を選んだ理由を聞いてみたところ、店主から「珍しいですか？」と逆質問され、「多分珍しいんじゃないですか？」と回答した。 すると、店主が「私、ラーメンにはあまり詳しくなくて」というので、「元々、とんな料理出身なんですか？」と聞き返してみたら「和食出身です」。 … 続きを読む

【新潟ラーメン専門店 背脂煮干中華そば心や】第１食 ジャイアント馬場と同じ燕三条出身 ”NO 背脂 NO LIFE”→”nWo ４ Life”では？ 2018/02/10

高円寺方面から新宿を抜けて市ヶ谷や銀座、浅草に向かう際に、数回、甲州街道を通過しているのだが、とてもインパクトのある店構えで印象に残っていた。 深夜、偶然にもこの地に縁があって、是非、食べてみようと思った。 NO 背脂 NO LIFE･･･nWo ４ Lifeを思い出した。 絶対にプロレスファ… 続きを読む

【SOBAHOUSE金色不如帰】第１食 ６組12人ワープ～テーブルで並んで食べたいグループ客は後回し 2018/02/10

夜間の天気予報は雨。 手袋がないと、手が凍てついて割れそうになる。 濡れるから、普通の手袋や軍手はNG。 しかも100円ショップで買った手袋を片方、有明で落としてしまった。 キャンドゥに行ったが完売。 だからといって、とても、とても濡れたり汚れたりするのを承知で、高額な手袋は利用できない。… 続きを読む

【KaneKitchen Noodles】第14食 ブラック肉中華そば 2018/02/10

開店10分前到着し先頭。 しかし、開店までに客が大挙し、屋外に列び待ちが発生。 ブラック肉中華そば900円 店主が先日予告していた徳島肉玉ラーメン。 煮豚めし150円と抱き合わせオーダー！ あれ、南さん、いるぞ。 って、まあ、麺の話題に戻しますが、玉の効果が長く持たないので、黄身を混… 続きを読む

【麺舗十六】第86回 適正 2018/02/09

最近のスケジュールから、10:30開店のお店はありがたい。 今日はつけ麺にしようか迷ったが、定番メニューのらーめんにした。 らーめん（茹で上がり700g ネギまし）750円 野菜トッピング100円 しおそばは細麺だが、らーめんは太麺を使用している。 かつ、器からなみなみまではしてい… 続きを読む

【麺や金時】第７食 中華そばべんてん 2018/02/08

昔、高田馬場でお店をやっていて、一時期店を閉めたあと、近年、成増で復活した 中華そばべんてん 食べログ評点は地域によって差があるが、それにしても3.77は高得点。 店主から当該店舗に関して「ご存知ですか（行ったことがありますか？）」と訊ねられました。 勿論、知りませんでした。 地元エリアは… 続きを読む

【KaneKitchen Noodles】第13食 欅坂46 2018/02/08

あれ、欅平46。 メンバーさえ知らないのだが、こんなのいつから貼り出した？ 多分、今日からだろう。 先般、店主と南さん２オペ営業の日から、厨房の男性スタッフと外国人ホールスタッフが一斉にいなくなった。 昨日も南さんとの２オペ。 そして今日は厨房の南さんが不在。 店主と初勤務の新人ホー… 続きを読む

【蒙古タンメン中本 新宿店】第１食 ２月13日発売『週刊エコノミスト2018年２月20日特大号』に寄稿した記事（囲み記事を含む５ページ）が無事校了 2018/02/07

２月13日発売『週刊エコノミスト2018年２月20日特大号』に寄稿した記事が無事校了。 囲み記事１ページ その他４ページ 合計５ページです。 外出時間が遅くなってしまい、夕飯を新宿で食べることにした。 初利用の蒙古タンメン中本。 蒙古タンメン800円 辛さ５ 味噌タンメン780円（辛… 続きを読む