気まぐれ限定「鶏白湯らぁめん880円」
「つけめんでやりましょうか？大盛で！」
100円付け足して「鶏白湯つけめん（大盛）980円」を振る舞ってもらう！

鶏白湯仕様のつけめんは初！
提供している店を知らない。
大将曰く「塩ダレが難しい」という。
確かに、塩ダレをコントロールする術を持たないと、白湯のつけ汁はしょっぱくなりすぎる。

癖になりそうな旨さ！
だから「今後、限定とかで提供することってあります？」と訊いてみた。
大将「ないない（笑）鶏白湯は”気まぐれ”メニューだもん」
これまで裏メニュー提供してもらったメニューは、なんだかんだで（限定メニューとして）一般提供されてきた。
これは完全に提供されないのだろう。
大将のアドバイス「途中から入れるといいですよ」でブラックペッパーを投入。
味が締まった！

最後に、大将が、現在ブラッシュアップ中の塩スープを小皿に入れて持ってきた。
「肉系を強めた」
口の中で旨味が広がる。
鶏ガラスープの延長の味がした。
残念ながら画像なし。
では！