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【カネキッチン】第144食 以前から指摘させて頂いていたように煮干しらぁめんと白醤油らぁめんのデフォルト麺変更が正式に決定！(細麺→中太手揉み縮れ麺) 2020/06/19

私は麺仕様変更で現在の細麺になってから、麺が柔らかくなり過ぎてしまい、 ①煮干しらぁめん ②白醤油らぁめん ③塩らぁめん いずれも、麺とスープの境界がわからなくなるのが嫌で、特別に平打ち中太ストレート麺(つけめん用の麺)にして貰ってきた。 今夜、大将から「中太手揉み縮れ麺の方が合いますよね… 続きを読む

【カネキッチン】第143食 ①定休日水曜日に企画営業日予定 ②予告！白醤油の冷やしつけめん提供 2020/06/19

酢橘の冷やし煮干しらぁめん 1000円 ランチ肉飯 150円 2020投資額累計144070円 2020/6/19 324杯目KKN 2020利用回数143回(2020年投資額累計144070円)①定休日水曜日に企画営業日予定②予告！白醤油の冷やしつけめん提供https://t.co/e1Jh… 続きを読む

【カネキッチン】第142食 昆布水 2020/06/18

昆布水の淡麗つけめん(中盛サービス)1080円 2020投資額累計142920円 2020/6/19 323杯目KKN 2020利用回数142回(2020年投資額累計142920円)①やっぱり納得行かない！「元女性弟子の醜聞」～関係者に捲し立てて真相を突き止める②2人の関係の総括https://… 続きを読む

【カネキッチン】第141食 チャーシューサービス…前回の中盛サービス忘れのフォロー 2020/06/18

平日デイタイム オープンから並び待ち発生！ 私はトップ入場。 前回訪問のとき、昆布水の淡麗つけめんが並盛であったことは、既報の通り。 お店に入り、塩田さんがやってきて「いたのを気づかなかった」とお詫びにきた。 そのお詫びで、レアチャーシュー１枚、余分にトッピングしていただきました！ … 続きを読む

【麺通 代田店】第１食 消費増税 2020/06/17

メニュー 前回来たときよりも、消費増税で50円アップしているようだ。 背油正油らーめん 830円 2020/6/17 321杯目麺通 代田橋 2020利用回数1回(2020年投資額累計830円)元女性弟子離脱直後からの醜聞(自分が扱き下ろされている気分)https://t.co… 続きを読む

【つけそば丸長 目白店】第２食 スキャンダル騒動から無傷の脱出劇(2000年10月) 2020/06/17

これまで夢中になってきたことから距離を置きたい。 そこに多くの時間を費やしてきたから、結局、空き時間、ずっと考え込んでしまう。 波に乗っているときは、スムーズに転身するものだ。 例えば、2000年10月の出来事。 トルコ旅行に行っている不在期間、会社では、私が、あるスキャンダ… 続きを読む

【カネキッチン】第140食 座席No.10 気づかれない存在 2020/06/16

カネキッチン到着時、ちょうど大将が身支度して帰ろうとしているタイミング。 店内は、新人２名を塩田さんが指導している。 そして指定された座席はNo.10。 「こりゃ来店を気づかれないわ」 結果 ①中盛サービスなし ②レンゲ忘れ 昆布水の淡麗つけめん(塩･並) 10… 続きを読む

【カネキッチン】第139食 平日午前中でも行列ができるまでに回復したカネキッチンの集客力 2020/06/16

明るい時間まで起きていると、一睡もできない。 今の時期からは、南陽がよく当たるので、冷房を効かせていても暑いし、犬に起こされるし、現在は社労士として書き入れ時で、やることが多い。 変な時間から寝てしまえば、昼御飯を食べる時間もなくなる。 だから、眠らないように引っ張り、カネキッチン訪問。 平… 続きを読む

【熟成味噌タンメン蔵味噌屋】第２食 越中島から自転車での帰宅途中に茅場町で5:50から「朝ラー！」 2020/06/16

隅田川。 永代橋を越えると、石川島(大川端リバーシティ)で左右に分岐する。 上流を背にして左(東側)に分岐したひとつ目の相生橋から撮影した早朝の景観。 左は大川端リバーシティ、正面右寄りには永代橋。 右に分岐した隅田川は勝鬨橋に向かう。 明け方、茅場町駅前で、蔵味噌屋の前を… 続きを読む

【支那そばしんば】第３食 リピート訪問する度に… 2020/06/15

19:30から越中島で仕事が入った。 睡眠不足できついけど、椎名町にある自宅から自転車で40分、門前仲町で夕飯を済ませることにした。 まさか通算３回も利用することになるとは想定外の「支那そばしんば」訪問。 リピート訪問する度に、味が落ちて行くように感じる。 インパクトがない(まとまり過ぎてい… 続きを読む