店長さん、今日はオレのことに気づいたよ。
「4/22、来たのを気づかなかったでしょ？」
「え？来たんですか？お客さんは他にいました？」
「いない。17:00過ぎに来て、帰るまでマンツーマンだった」

どうしてなんだろＷ

急にラーメン提供を始めた理由を訊いてみた。
「オーナーがラーメンが好きなので…」
なんと、西池袋５丁目にある黒船時計店を赤坂に移転してラーメン屋に変えるそうだ。
多店舗展開も考えているとか…

スパゲッティよりラーメンの方が人気があるらしく、女性客からありがたがられているって。
この辺には、過去に女性が入りやすいラーメン屋がなかったし、出店したラーメン屋は軒並み潰れてしまう。

店長さんは、ラーメンは手間がかかり過ぎて、ワンオペでは大変らしい。
コーヒー作りながら、ラーメンを作るのが一番ややこしいそうだ。

如何せん、オーナーの気まぐれやワガママに付き合い切れないと愚痴ってて笑えた。

白系ラーメン 990円
2022投資額累計1980円