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【カネキッチン】第164食 醤油と言えばTKG 2019/08/27

午前の仕事が押してしまい、開店から約20分遅れて入店。 適度な客入りで座席番号６番目。 偶数番です。 「醤油とTKG」絶妙な組み合わせです。 醤油らぁめん 830円 絶品卵かけごはん 280円 醤油らぁめん 井原養鶏場の卵を使ったTKG ご飯の真ん中に空洞… 続きを読む

【ソラノイロ 本店】第１食 「ベジソバは動物系不使用ではありません！」（ベジタリアン組織からの”不当表示”糾弾を思い出して） 2019/08/26

ベジソバ 1000円 数年前、動物愛護を標榜するベジタリアンの組織から、ベジソバというネーミングに対して、一定の糾弾が行われていた。 「動物系不使用じゃない」 「不当表示だ」 チーズは動物系。 お店は「ただのネーミングで、動物系不使用は"ビーガンベジソバ"です」と説明しても、聞き入れて貰え… 続きを読む

【カネキッチン】第163食 20代～高校生のお客さんで満席の14時台 2019/08/26

平日14:15過ぎなのに列び待ち。 ひっきりなしにお客さんが訪れる。 高校生～20代前半のお客さんが100%。 平均年齢を引き上げだのは俺だ！ オーダーは、ついつい贅沢に、特選煮干しらぁめん 1200円 ＝＝＝＝＝広報＝＝＝＝＝ メディア実績ページリンク 【アル… 続きを読む

【喜多方ラーメン坂内 京橋店】第１食 食後に明らかになるカネキッチンなどの名店との耐え難い違い 2019/08/25

本日は、急なアポ時間の変更で、夕方から京橋入りすることに。 通りすがり、暖簾から「小法師」が取れた坂内を２年ぶりに利用した。 喜多方ラーメン 680円 カネキッチンなどの名店との"耐え難い"違いが食後にハッキリとする。 普通に美味しく食べれるが、食後の口の中のしょっぱさで、喉の乾… 続きを読む

【カネキッチン】第162食 寝させてくれよ 2019/08/25

昨日は、うちの傍でマンション建設を開始するハウスメーカーのチャイムで20分しか眠らせてもらえず、今日は佐川急便が、時間指定16:00～18:00の荷物を、誤って14:00過ぎに配送してきて、90分しか眠れなかった。 昼の部閉店に近づく時間にカネキッチン訪問。 特選白醤油らぁめん1200円 … 続きを読む

【中華そば勝本】第２食 黒船つじ田とのサービス面の差 2019/08/24

鳴り物入りで侵略を企てた黒船つじ田は夕飯時なのに、客ゼロ。 対する勝本は、つじ田よりも座席数が多いのに、７～10人待ち。 俺自身はつじ田は好きだが、水道橋で食べる気はない。 つじ田は、隣の駅飯田橋に用事あるときに利用する。 ところで、サービス面におけるつじ田との差だが、おしぼりと、丈夫で柔軟… 続きを読む

【カネキッチン】第161食 南高梅の読み方 2019/08/24

紀州南高梅の冷やし塩らぁめん（大盛サービス）1000円 「南高梅」 読み方について、カネキッチンのとあるお客さんが「なんこうばい」と言っていた。 梅の品種が「南高」なのだから「なんこううめ」では？と思い、調べてみた。 すると、やはり正式には「なんこううめ」と読むそうだ。 ただし… 続きを読む

【カネキッチン】第160食 井原養鶏場（志木市）”絶品卵かけごはん”（”至高の卵かけごはん”改称） 2019/08/23

オープン前の待合席 入店してから店を出るまでの約20分、貸切状態になりました。 給与日の会社は多いよね。 しかも涼しいから、そうしたことも影響しているのでしょうか？ ただ、突然、混雑するから何とも言えません。 今夜は ①醤油らぁめん（大盛サービス）830円 ②TKG 280円 … 続きを読む

【カネキッチン】第159食 混雑でも店内を上手に回す完璧なオペレーション 2019/08/23

11:50過ぎに到着したが、兎に角、混んでいる。 並び待ち５番目。 だが、食券購入・麺づくり・お客さんの入替に関するオペレーションがしっかりしているので、思いのほか待つことはない。 12:00過ぎには入場し、カウンター３番席で待つこと数分で提供された。 丹波黒鶏ほぼ100％の純度「醤油らぁめ… 続きを読む

【麺匠ようすけ鶏煮亭 下高井戸店】第１食 炙った鶏チャーシュー 2019/08/22

夕方、下高井戸方面での仕事のあとで、よく通過する店に訪問。 鶏白湯が売りのお店です。 濃厚鶏醤油らーめん 780円 炙った鶏チャーシューが特徴的 ＝＝＝＝＝広報＝＝＝＝＝ メディア実績ページリンク 【アルバム】社会保険労務士 松本祐徳 メディア実績（2013～… 続きを読む