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【らぁめん山と樹】第27食 ダントツのオーダーは「煮干し」～券売機にない「煮干しつけめん」（醤油）特注太麺の章 2017/12/10

13:10到着。 ワンタッチの差で私より先に入店したお客さんがいたので列び待ちになった。 先日の訪問のとき、冨山店長から「券売機にはありませんが、煮干しはつけめん（醤油と塩）も提供できます」と聞かされていた。 券売機では、とりあえず「煮干しらぁめん780円」を購入。 座席に着いたときに、つけ… 続きを読む

【日本橋】古くから栄えた町は路面を掘削すると思いもよらないものが出てくる 2017/12/09

古くから栄えた町は、掘削すれば何が出てくるかわからない。特に日本橋や銀座は関東大震災や大東亜戦争による瓦礫をそのまま埋め立てていたり。今回は川をそのまま埋め立てたケース。煉瓦やコンクリートを斫って砕かなければ共同溝が作れない。 … 続きを読む

【中華そば勝本】第17食 濃厚煮干しそば大盛 2017/12/09

今晩は煮干し中華そばと新潟県魚沼産コシヒカリの組み合わせではなく、濃厚煮干しそば大盛880円にしました。麺は浅草開花楼開発濃厚専用麺です。 【中華そば勝本】第17食 濃厚煮干しそば大盛https://t.co/jPhE3xpHTf今晩は煮干し中華そばと新潟県魚沼産コシヒカリの組み合わせでは… 続きを読む

【KaneKitchen Noodles】第38食 限定「赤味噌らぁめん」にしようか･･･ 2017/12/09

限定「赤味噌らぁめん900円」にしようか･･･ 迷った結果、淡麗煮干しらぁめん780円に走った！ 恒例のランチ肉飯150円もオーダー。 味玉サービスサンキューです。 【KaneKitchen Noodles】第39食 限定「赤味噌らぁめん」にしようか･･･https://t.co/g… 続きを読む

【がむしゃら 東京中野店】第20食 怒声飛び交う店内(／ロ゜)／ 2017/12/09

京橋の用件が0:50終了！ 銀座５丁目の焼きあご塩らー麺たかはしに行くか、地元に帰ってからがむしゃらで食べるか迷った結果、がむしゃらに決定。 暦日土日限定「赤とんこつ」（飲むスパゲティ）の提供日だからです。 ごめんよ、日諸さん！ 一ツ橋で、別班メンバーが地中配電線の工事中。 最近結婚した２… 続きを読む

【麺や金時】第14食 店主からの質問～経営理念について真剣に語り合った１時間･･･わっ、外は雨( ﾟДﾟ) 2017/12/08

My Best ラーメン of the year：麺や金時の「濃厚汁なし坦坦麺」850円 ライス100円 恒例！ミンチ肉丼をつくりました。 18時前に入店して、夕飯には早すぎる時間と言うこともあって、先客１名が出て行ったあと、誰もお客さんが来なかった。 麺の提供と同時に真剣な… 続きを読む

【ラーメンかしわぎ】第７食 ほうれん草（青ネギの価格相場不安定による変更） 2017/12/08

新宿の顧問先２箇所に訪問するルート途上。 ラーメンかしわぎへ。 昼の部、夜の部、列をなすお店だが、ランチタイムはピーク時間をうまく外すとすんなりと入れます。 青ネギの価格相場が安定しないといった理由で、青ネギの代替にほうれん草を使用するようになっていた。 ラーメン１杯の単価が680円。 美… 続きを読む

【ラーメン巌哲】第４食 鮪塩（鮪のブロック肉・巨大チャーシュー） 2017/12/07

今晩の目的地は宝町。 しかも22時～。 まさに巌哲日和。 本日は満席。 店内で３人待ちだった。 中国人のお客さん（家族客）が多いですね。 ４人以上のグループで、４組もいました。 巌哲は「ラーメン店」というより、「日本料理」にラーメンを足したような本格的なお店。 そういう意味では海外の… 続きを読む

【KaneKitchen Noodles】第37食 「ラーメン巌哲」相席の御礼 2017/12/07

「ラーメン巌哲」相席の御礼 昨日水曜はカネキッチン定休日だったので、本日御礼訪問しました。 逆にお礼をされてしまった。 トップ入店にて 淡麗煮干しらぁめん780円 ランチ肉飯150円 味玉はサービスです。 【KaneKitchen Noodles】第37食 「ラーメン巌哲」相席… 続きを読む

【らーめんヤマト】第29食 いつもより濃いスープ 2017/12/07

見た瞬間「いつもより濃いぞ！」 味は美味しいですよ。 ネギチャーシューめん700円 お通しのこんにゃくはお店のサービスです。 【らーめんヤマト】第32食 いつもより濃いスープhttps://t.co/hUrBad9xst見た瞬間「いつもより濃いぞ！」味は美味しいですよ。ネギチャーシュ… 続きを読む