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【麺屋蕃茄】第１食 石神井公園の田舎ならではゲリラ豪雨の境界線がクッキリ（笑） 2019/08/12

今朝、大泉学園エリアへアポ訪問。 予定より用事が早く終わったので、大泉学園エリアのラーメン屋で食べることにした。 目的地はオープン11:00「麺屋蕃茄」。 昨年３月後半に利用して以来、２回目の訪問となった。 評価はあまりよくなかったけど。 10:30麺屋蕃茄に到着。 何もやることがないの… 続きを読む

【カネキッチン】第147食 煮干し・黒醤油の次は「塩」～豚肩ロース吊し焼き・三元豚塩麹焼（特選）と最も相性の良いスープを探して！ 2019/08/11

今夜で「特選」３連荘。 煮干し・黒醤油と続いて、「塩」でオーダー。 特選肉４種類 ①豚肩ロース吊し焼き ②国産鶏胸肉 ③三元豚塩麹焼 ④鴨ロース ④は肉そのものの味が強いので、どれにも合う。 ②の肉も分厚いので肉そのもので楽しめる。 ポイントは肉に味付けがなされている①と③（以… 続きを読む

【カネキッチン】第146食 昨日に続きマナー違反の一見客（店にとってはお客さん、不幸にも居合わせた客にとってはただの「害獣」） 2019/08/11

本日は25分前トップ到着。 だが、昼の部は、早い時間帯から行列の様相を呈していた。 塩田さんによれば、連休中は昼がめちゃ込みし、夜は比較的落ち着いているそうだ。 ただ、個人的な経験では、きっと夜はオープン２巡目までは混雑すると思う。 ところで、昨夜に続いて、特選。 好みの味を確認する意味も… 続きを読む

【らーめんヤマト】第34食 豊島区長崎2-25-4＝いつもの場所でタヌキがウロウロ（「いるよ」じゃねえよ！呆気者！） 2019/08/11

タヌキの件 店に見かけたタヌキの写メを確認し「ピンボケしてるわ」と独り言。 すると、間髪入れず、伊藤さんがドヤ顔で「いるよ」と。 モノには言い方がある。 「豊島区にもいるの？練馬にもいるよ」と言われたら会話は成立する。 「だからナニ？そんなの珍しくないよ」言わんばかりの物言いだ。 完全な… 続きを読む

【カネキッチン】第145食 「特選」とは？ 2019/08/10

犬が前足を地面に叩くカーミングシグナルは「遊ぼう」 逃げる→まぁやが追いかける→いいこいいこして抱き締める→逃げる→まぁやが追いかける→いいこいいこして抱き締める→ご褒美のおやつをあげる 特に画像はないけれど、ワンちゃんにとっては、飼い主とのほんの少しのコミュニケーションがとても嬉しいものなので… 続きを読む

【カネキッチン】第144食 ①秋風とトンボ ②俺は開店40分前から並んでるんだよ！＝開店２分前から怒涛のラッシュ＝ 2019/08/10

開店40分前到着。 20分前を切っても誰も来ない。 オープン16分前に撮影 ７分前、フランクミュラー”コンキスタドール・キング・コルテス（プライド・オブ・グリース）” ５分前にやっと１人、２分前になって更に５人増え、合計７人。 オープンして食券を買っている間に、どんどん外にいる… 続きを読む

【新京】第５食 夜からお盆休み開始の余波＝カネキッチン行列→断念→江古田新田版「新雅」へ！ 2019/08/09

18:30頃、カネキッチンに行くと･･･ 社畜が盆前最後の勤務を終えて、大挙してやがるぜ！ カネキッチン列び待ち状況待合席の座席数超過→断念— 暴れん坊将軍徳川吉宗（徳田新之助の『自転車で寄り道の旅』） (@ramenfirst_mtmt) August 9,… 続きを読む

【カネキッチン】第143食 35年前にリアルタイムで聴いた放送回＝1984年7月28日付け全米ヒットチャート（全米トップ４０ ＴＨＥ ８０’Ｓ｜AM1422kHzラジオ日本）＝ 2019/08/09

中学2年生だった昭和59年の夏に、リアルタイムでリスニングした『全米トップ40』放送回（1984年7月28日付け全米ヒットチャート）を、まさか平成を飛び越え、令和になって聴くことになろうとは。 トップ10に入った曲のうち、名残のある曲やアーティストについて、それら楽曲のエピソードをTwitterで… 続きを読む

【中華そば勝本】第１食 “飯田橋から来襲した黒船つじ田”あれから１年～圧勝！水道橋ラーメン戦争 ”つじ田インスパイア”レッテル貼りブログ論争に終止符！ 2019/08/08

水道橋（春日）の業務が予定より早く終わり、21:30前にフリーになった。 そこで、昨年８月２日の「あの一件」を最後に、ずっと訪問機会が整わなかった中華そば勝本へ１年ぶりの入店。 スタッフの顔ぶれが様変わりしていた。 １年前から在籍していた職人とスタッフは２名しかいなかった。 勝本は、いつもな… 続きを読む

【カネキッチン】第142食 お盆限定メニュー「浅蜊と蜆の貝出汁冷やしらぁめん」（仮名）先行提供！ 2019/08/08

６月下旬に送られてきた書類が、昨日また届いたと、顧問先から連絡が入った。 ７月前半に処理済みなのに、どうして再送付されてくるのか。 こういう行政のミスが一番ムダ！ 電話で待たされ、調べさせてから折り返し連絡を受ける、、、 こうしたやり取りだけで１時間以上かかる。 まさに電話代と時間の浪費。… 続きを読む