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【煮干そば流。裏BRAND 逆流】第８食 逆流 きょん！トッピング封印を解く！納豆の味を見事コントロールした絶品のつけめん！ 2019/10/08

煮干そば流。定休日の毎週火曜、暖簾を逆にして、10月からスタートした裏BRANDO”逆流” 同じ火曜でも、第１火曜の「要の塩」ではありません（笑） 差し当たり、メインメニューは「つけめん」 一部のトッピングを封印し（どういうトッピングがあるか不明） 麺は①熱盛 ②釜揚げ（茹でた麺をそのま… 続きを読む

【カネキッチン】第204食 ジロジロ、ジロジロ 2019/10/07

夕方からの雨で、雨合羽と、季節はずれの半ズボンで店内へ。 アベック女子が何度も何度も、こちらを振り返ってジロジロみられる。 一気に不機嫌になった。 気づいてないとでも思ってるのかって（ここが一見の店なら「何か用ですか？」と本人に訊いてみただろう）。 === 黒醤油らぁめん 830円 大盛… 続きを読む

【煮干そば流。】第７食 これぞ十条エリアの名店「流。」流背脂煮干！”煮干スワロー”見参！ 2019/10/07

まぁやの愛しい眼差し かわいいね、まぁや！ 【煮干そば流。】第７食 これぞ十条エリアの名店「流。」流背脂煮干！”煮干スワロー”見参！https://t.co/VftN5ZubxQやさしい性格愛しい眼甘えん坊#ポメラニアン #黒ポメラニアン pic.twitter.com/UopUuadDP3&m… 続きを読む

【カネキッチン】第203食 人間の三大欲求のうち２つ「睡眠欲 VS 食欲」 2019/10/06

２日間で１時間弱の睡眠 しかも、数時間後、再び銀座まで行かねばならない。 人間の三大欲求のうち、睡眠欲を優先するか、食欲を優先するか迷った結果の「特選煮干しらぁめん 1200円」 日曜にしては、とても空いていました！ 特選です！ 味玉、鴨肉、鶏胸肉、三元豚塩麹焼、豚肩ロース燻製… 続きを読む

【ラーメン餃子三陽】第１食 5:00過ぎの雨、11:00過ぎから降った雨 2019/10/06

実は、今日は、未明に銀座のお客さん、朝から夕方まで虎ノ門のお客さん。 と、帰宅せずに活動中。 雨具が邪魔だし、自転車のキーの受け皿が位置ずれを起こしてカギが抜けないし、余計なストレスがかかり散々だ。 ラーメン屋を探したのではなく、たまたま近くにあった中華･ラーメン屋に転がり込んだ。 ニラそば… 続きを読む

【カネキッチン】第202食 “節”の上に”昆布”が乗っている！強いシグナルを味覚！「あご出汁地鶏らぁめん（塩）」 2019/10/05

夜のみ限定で「あご出汁地鶏らぁめん」提供！ 昨日、醤油（昼）･塩（夜）を食べている。 「節」を欲して、今夜も再び塩味をチョイス。 そして、昨晩よりも強い"昆布"のシグナルを味覚した！ 節の上に昆布が乗っている！ あご煮干しによる安定したコクのある味わい。 やべえだろ、これ。 あご出汁地… 続きを読む

【カネキッチン】第201食 増税前の消費疲れも小休止（？） 土曜は別会計！？ 2019/10/05

「増税前の駆け込み需要があって、税施行後、巷では、消費疲れや買い控えの声が聞こえてきた。 カネキッチンもお客さんの数が激減し、増税の反動の煽りを受けていた」 …本当かよ？ 今日の混雑は「土曜は別会計」とでも？ 開店15分程前に４番着。 オープン時は満席で、帰るときには列び待ち10人程度発生… 続きを読む

【らーめんヤマト】第41食 豊島区長崎２丁目の積水ハウスシャーメゾン建設現場を約１か月温め続けた”漆黒のブラジャー” 2019/10/05

積水ハウス４階建てマンション（シャーメゾン）の建設のため、8/29から既存のアパートの解体が始まった工事現場。 解体を終えた9/上旬あたりから、工事現場のバックヤードには、何故か"漆黒のブラジャー"が飾られていた。 約１か月を経た昨日の朝、当該ブラジャーの動画を配信したところ、その日の作業終了後… 続きを読む

【カネキッチン】第200食 鰹節味が際立つ限定「あご出汁地鶏らぁめん」塩バージョン（2019年カネキッチン利用200到達） 2019/10/04

限定「あご出汁地鶏らぁめん（塩）930円」 ランチタイムは醤油を食べたが、塩を食べて大きな違いを感じた。 「鰹節」です。 醤油を食べたときには、鰹節の存在を強く感じなかったが、塩は「鰹節」ワールドでした。 何を隠そう、らぁ麺やまぐちのメニューから「追い鰹」が消えたとき、利用頻度が激減… 続きを読む

【カネキッチン】第199食 醤油と昆布と鰹節→湯豆腐の世界！限定「あご出汁地鶏らぁめん」醤油バージョン 2019/10/04

お店が開いても、後続に並ぶお客さんがいない！ 一体、何が起こったのだ？ ランチタイムでは初めての現象です。 その原因は「増税」という分析です。 昨日は年間ワーストを記録したそうです。 カネキッチンは消費増税施行に合わせた値上げはしていない。 しかし、世間は、増税前の駆け込み需要で、消… 続きを読む