フロンティア政策(利用店の新規開拓)

飲食店を利用する度に日記(ブログ)にしている。
いつも同じお店を回しているだけで、新規性がなくて、退屈になってきた。
だからといって、開拓するにしても、何でもいいとはならない。

今宵はプリンスのドライフードに混ぜるクッキーを買うためにコジマ板橋店に行く。
そのついでに、昔から気になっていたステーキハウスに立ち寄ろうと思った。
コジマより西側にある鎌倉街道中道(日大病院)を抜けて、川越街道へ。
目指す店は「ビリー･ザ･キッド」

お店の前の人通りは静か。
お店の写真を撮りながら、店内も閑散としていると思い込んでいた。

ところが、店に入ったら西部劇の飲み屋さながらの雰囲気と混雑！(驚)
テーブル席はツイン、３人、４人、６人、約35席ほど用意されているが満席だ！
店内では既に６人待ちしているほどの盛況ぶり。
カウンター席(シングル利用者)はゼロだったので、オレは直ぐに通された。

“カウボーイ”ビリー･ザ･キッド

西部劇では義賊(法的権限もないのに、悪人を成敗して正義の味方を気取る犯罪者)として登場するが、彼は実在したアウトロー(盗賊･人殺し)だった(享年21歳)。
※画像左の男

映画化されなくなって久しい西部劇。
よくわからない人が多いと思うので説明すると、西部劇とは、19世紀米国本土の西部開拓時代(フロンティア政策という)を描いた、日本でいうところの”時代劇”にあたる映画のこと。
米国人は未開の地であった西部を開拓していく中で、先住民族インディアンを殺害･迫害して領土を広げ、今のアメリカ合衆国の国境が確定した(フロンティアの消滅という)。

余談はさておき、オーダーしたのは
数量限定
国産牛リブロースステーキ(380g) 3800円
ライス･サラダ･ドリンクセット

カルピスとサラダ(キャベツの先付け)が直ぐに提供される。

ステーキを待つ間、バーコードを読み取り、こちらのお店のインスタにアクセスした。
支払いのときに女将に訊いたら、スーパータイガーが常連客で、10日に一度は来店するそうだ。

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ドリンク＆先付けに遅れて15分、鉄板の上でバチバチ焼けるステーキがやってきた！

超絶人気
テーブル35席満席
並び持ち15人

ビリー･ザ･キッド 大山店
数量限定
国産牛リブロースステーキ (300g ミディアム) 3800円
ライス･サラダ･ドリンクセット

柔らかくて美味い！
下味はブラックペッパー
好みで岩塩、醤油、にんにくを使う
肉の味を壊したくないので岩塩を軽くかけた pic.twitter.com/tbwHJclIyt

— OKATO オケイト (@miyazakitei) May 11, 2025

焼き加減はミディアム

かなりのボリュームです。
柔らかくて美味い！
比較すると、スエヒロレストランシステムや肉の万世のステーキよりも圧倒的に美味い。
池袋西口の宮崎亭クラスの旨さ。
しかも、国産牛リブロースステーキ300g 3800円は安い。
ビリーザキッドファンになりました！

脂っぽさを感じずに、ある程度までスイスイ食が進んだが、残り４分の１に差し掛かったところで急に脂っぽさが堪え始めた。

味付けは提供時下味のみ。
余計な味付けをしていない。
お店は肉質に自信を持っている。
良質な肉そのものの味を堪能して欲しいからだ。
味付けは、食べる人の好みで、備え付けの岩塩、醤油、おろしにんにくを使う。
オレは、塩とブラックペッパーを軽くかけただけ。
リブロース本来の味を堪能した。

ライス大盛にしておけばよかった。

レギュラーメニューその他

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