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【鉄鍋ハンバーグMIUSI 練馬】第１回 「MIUSI LUNCH 3000円」と感想 ★2026/6/4(木)12:37 2026/06/04

6/1オーブン
和牛ハンバーグのお店にやって来た。
営業しているのかな？
中を覗いたら営業中だった。
スモークガラスなので、
看板が出ていないとやっているかわからない


店主にも伝えた。
離れたところに案内を出しているそうだが、
お店の並びにハンバーガー屋さんがあるので
そっちと勘違いするよって、言っておいた。
店主も外に出て「確かにわからないなぁ」と。
今後、改善するそうだ。


座席数はカウンター５席
主にディナーメインで、
予約客で埋めたいそうだ。


店主は銀座4丁目ステーキ店出身
(銀座ハイエンドステーキ総料理長)
オーブン予定日がズレた理由は
①銀座との掛け持ち
②内装工事の遅延


MIUSI LUNCH 3000円
①ドリンクサービス(ジンジャエール選択)
②フレッシュグリーンサラダ(ヴィネグレット･ドレッシング)
③ジャックダニエルアメリカンホワイトオーク燻製和牛ハンバーグ150g(ジャックダニエル味噌ソース)＆マッシュポテト
④ホップオーバー(ソルティバター)
⑤バニラアイスクリーム


ドリンクサービスはオーブン期間限定
オレはジンジャエールを選んだ。


小海老が散りばめられたフレッシュグリーンサラダ
ヴィネグレット･ドレッシング
3000円の高級感を出すなら
ラーメンが使う小海老ではなく、桜海老では？


アメリカンホワイトオークの新樽で熟成された
ジャックダニエルをフランベした燻製和牛ハンバーグ
南部鉄器鍋で提供される。
推察するに、
店主はステーキの提供サイズを考えているのだろうが
150gではハンバーグ好きな男性には少ない。
250〜300gが当たり前だ。
ということで、和牛だろうと、
3000円ではコスパは悪い。


和牛ハンバーグは
「ミディアムレアでの提供」(by店主)


アメリカで人気の「ポップオーバー」
ネオアメリカがお店のコンセプト


ホップオーバーは空洞になっている
和牛ハンバーグを空洞に入れて
ハンバーガーのように食べて欲しいそうだ。
しかし、手が汚れ、アツアツでは食べられずめんどくさい。
「ライス又はホップオーバー」
という選択肢を提示しお客さんに選択してもらう必要あり。
職場の連中の感想を言うと
「近所のフレッシュネスバーガーは和牛1100円」
「ハンバーガーならフレッシュネスバーガーに行く」と。


ソース
①赤茶はジャックダニエル味噌ソース
フランベしたジャックダニエルを使っているソース
②バター
ソルティバター
折角の和牛ハンバーグの燻製風味を壊している


感想
①150g 3000円はものすごく高い
②和牛ステーキサイズ150gのハンバーグは男性向きではない
③ホップオーバーのサンド
汚れる、めんどくさい
店主にはWORLD BURGER 池袋西口本店の画像を見せた
行列のできる人気店だが、こっちの方がよい
④燻製にしているので和牛感なし
⑤ホップオーバーとバターと味噌ソースが燻製風味を
壊してしまっている
⑥牛肉は和牛にこだわらなくても
国産牛、米牛、オージービーフでも
美味い肉を提供する店はいっぱいある
店主には、ステーキハウスシカゴ、ジェロニモ、
ビリー・ザ・キッド、なかのグリル、肉ダイニングボスコ、
レストランせんごく、目白旬香亭などのステーキ画像を見せた
お客視点にたったコンセプトに変えなければ
もう利用することはないでしょう。


鉄鍋ハンバーグMIUSI
176-0001 練馬区練馬3-17-2 キョーリンビルⅧ 101号室


【ランチメニュー】