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【米国南部料理レストラン ハロー･オールド･タイマー 江古田】第11回 “ホーリー･トリニティ”を使った「クレオール三位一体トマトソースハンバーグ」 ★2026/9/10(木)14:54 2026/09/10

クレオール三位一体(ホーリー･トリニティ)とは ルイジアナ料理には必ず「玉ねぎ･セロリ･ピーマン」を下味に使用することから「三位一体(ホーリー･トリニティ)」と呼ばれている   今月のハンバーグは、グレイビー仕様ではなく、クレオール三位一体を使い、トマト、にんにく、… 続きを読む

【米国南部料理レストラン ハロー･オールド･タイマー 江古田】第８～10回 2026年8月度リピートランチメニュー履歴 ★2026/8/31(月)14:48 2026/08/31

★2026/8/20(木)14:19 ランチ限定メニュー ガーリックシュリンプバゲットサンド 1210円 2026累計(8)9680円 ★8/5(水)にブログ化したものと同一メニュー ★2026/8/28(木)13:40 … 続きを読む

【米国南部料理レストラン ハロー･オールド･タイマー 江古田】第７回 クレオール料理「ベーコン･なす･芽キャベツのニューオーリンズ風ベシャメルソースポテトオーグラタン(バケット2 P付) 1210円」 ★2026/8/15(土)14:43 2026/08/15

ランチ限定メニュー ベーコン･なす･芽キャベツのニューオーリンズ風ベシャメルソースポテトオーグラタン(バケット2 P付) 1210円 2026累計(7)8470円 米国南部料理レストランハロー･オールド・タイマーランチ限定メニュー ベーコン･なす･芽キャベツのニューオーリンズ風ベシャメルソース… 続きを読む

【米国南部料理レストラン ハロー･オールド･タイマー 江古田】第６回 ケイジャンスパイスとフランスパンを使ったルイジアナ風「ガーリックシュリンプバゲットサンド 1210円」 ★2026/8/5(水)14:02 2026/08/05

ケイジャン風にアレンジしたフランスパンのサンドイッチ ガーリックの効いた加水小海老をフランスパン(バゲット)でサンド ランチ限定メニュー ガーリックシュリンプバゲットサンド 1210円 2026累計(6)7260円 米国南部料理レストラン ハロー･オールド･タイマー … 続きを読む

【米国南部料理レストラン ハロー･オールド･タイマー 江古田】第５回 テクス･メクス料理「チリコンカンライス 1210円」 ★2026/8/4(火)12:21 2026/08/04

Hello Old Timer(ハイサイおじさん) 昨日訪れたが、臨時休業だった！ 急遽、のじろうに切り替えて肉うどんダブル麺増し(ラー油＆一味唐辛子大量ぶっかけ)を食べた。 今日は昨日の仕切り直しデー。 サンドイッチを予定していたが、 メニュー… 続きを読む

【米国南部料理レストラン ハロー･オールド･タイマー 江古田】第４回 クレオール料理「エビ･ブロッコリー･チェリートマトのニューオーリンズ風ベシャメルソースポテトオーグラタン(バケット2 P付) 1210円」 ★2026/8/1(土)12:37 2026/08/01

ニューオリンズ発ルイ14世統治下のフランスに起源をもつルイジアナ料理クレオールバージョン 今日は月替わりなので８月メニューに更新されていると思っていたところ、本日までは７月献立のままでした。 ７月ランチ全メニューコンプリート成功！ 返って助かりました。 ４メニューのラストは… … 続きを読む

【米国南部料理レストラン ハロー･オールド･タイマー 江古田】第３回 スペイン料理パエリアの影響を受けたルイジアナ料理ジャンバラヤ「ジャンバラヤとローストポーク 1210円」 ★2026/7/31(金)12:33 2026/07/31

ジャンバラヤ 発祥はルイジアナ州概ね次の２タイプ➀トマトベースのクレオール風➁肉の旨味を活かしたケイジャン風HOTさんは➀です(香味野菜とトマト風味のスパイスが効いた炊き込みご飯)具材はレアチャーシュー、小海老、ソーセージ、チェリートマト、インゲン ジャンバラヤとロー… 続きを読む

【米国南部料理レストラン ハロー･オールド･タイマー 江古田】第２回 お店の代名詞的なルイジアナ料理「ソーセージ＆シュリンプガンボ 1210円」 ★2026/7/25(土)13:40 2026/07/25

クレオール料理とケイジャン料理の融合 1.クレオール料理 ルイジアナ州ニューオーリンズを中心に発展した、ルイ14世統治下に現在のルイジアナ州を植民地化したフランス、英仏戦争のパリ条約でミシシッピ川以西エリアを領有したスペイン、奴隷として輸入されたコンゴ人などの西アフリカ、カリ… 続きを読む

【米国南部料理レストラン ハロー･オールド･タイマー 江古田】第１回 シチズンズパーク名物「フィリーチーズステーキサンドイッチ＋フライドポテト 1210円」 ★2026/7/24(金)13:58 2026/07/24

３Ｓ練馬の通勤経路にあるルイジアナ料理をメインにした米国南部料理のお店。 通過する時間帯は閉まっていたため、やっと本日初利用！ ランチメニュー ガンボは定番メニュー その他は月替わり限定メニュー オレが目をつけたの… 続きを読む

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