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【中華そば勝本】第12玉 「おしぼり」を提供＝現代では極めてレアな中華そば店＝（DB付） 2016/07/11

タイトルの通り。 私が本年訪問した中華そば専門店で唯一「おしぼり」提供するお店が中華そば勝本 今日は 中華そば（煮干し醤油） 730円 新潟県魚沼産コシヒカリ　100円 お店のデータ メニュー 【麺】 中華そば（煮干し醤油・海苔１枚） 730円 味玉… 続きを読む

【中華そば勝本】第11玉 溜池山王⇔飯田橋⇔水道橋（DB付） 2016/07/07

今年337食目の中華そば。 １日１食の日が増えており、元気がない。 どっちが先だったのでしょう？ 元気がないから食欲が無くなった？ 食べないから元気がない？ ただ、ひとつだけ言えることは、今の戦略にも、私生活にもかなりしらけている。 あることから”伸びしろ”を悟ったので、無感動。 いか… 続きを読む

【中華そば勝本】第10玉 人員・売場面積充実の勝本（DB付） 2016/07/06

多くのお店が人手不足やバイトの欠勤などでうまくオペできない中で、従業員数がしっかり確保され、店舗内面積もゆったりと確保しているお店が勝本です。 接客もいいし。 今日は煮干し醤油730円と新潟産こしひかり100円にしました。 お店のデータ メニュー … 続きを読む

【中華そば勝本】第９玉 「またお越しください」 2016/07/02

「またお越しください 昨日のお祖母ちゃん店員さん。 やっぱり、こちらのお店は一度でお客さんを覚えるんだね。 お店のデータ メニュー 【麺】 中華そば（煮干し醤油） 730円 味玉中華そば（煮干し醤油） 830円 特製中華そば（煮干し醤油） 930円 濃厚… 続きを読む

【中華そば勝本】第８玉 初の夜時間訪問（DB付） 2016/07/01

22:30LOの中華そば勝本に向かう。 今日は濃厚を食べることにした。 夜間訪問は初めてです。 お祖母ちゃんがホールを担当している。 接客のよいお祖母ちゃん。 疲れ切っているときに癒されます。 お店のデータ メニュー 【麺】 中華そば（煮干し醤油） … 続きを読む

【中華そば勝本】第７玉 DB付 中華そば勝本FB公式ページに予告通り「煮干し醤油＋新潟県魚沼産コシヒカリ」 2016/06/30

今朝は飯田橋で商用があったため、最寄駅にある”つじ田”を素通りし、一駅先の水道橋”中華そば勝本”へ。 先頭で並ぶ（とはいえ、開店約10分前） 画像は昨晩までの「中華そば勝本FB公式ページ」でのコメントラリー 店員さん複数は、私が、以下の画像「中華そば」「松本祐徳」（どちらも私）の人… 続きを読む

【中華そば勝本】第６玉 DB付 日本に生まれてよかった！（できたてのおいしいご飯） 2016/06/16

今日は ①濃厚中華そば 780円 ②白ご飯（おかわり無料） 100円 新潟県魚沼産コシヒカリができたてでみずみずしい。 お新香、かけもついてきた。 ひとつ失敗したのは、白米頼んだのなら醤油（中華そば）にしたほうがよかったかも。 白米オンリーってアリ？？？ お店のデー… 続きを読む

【中華そば勝本】第５玉 接客の差（飯田橋の大行列濃厚豚骨屋との比較） 2016/06/13

飯田橋駅下車10:50 濃厚豚骨が食べたい。 飯田橋の行列濃厚豚骨には行かず、11:53地下通路を出て、土砂降りの中、三崎町「中華そば勝本」へ。 到着は11:00ちょうどでした。   土砂降りなのにわざわざ勝本に行った理由（二代目に行かなかった理由） ①中華そば田中商店… 続きを読む

【中華そば勝本】第４玉 濃厚中華そば（浅草開花楼） 2016/05/30

お店のデータ メニュー 【麺】 中華そば（煮干し醤油） 730円 味玉中華そば（煮干し醤油） 830円 特製中華そば（煮干し醤油） 930円 濃厚中華そば（豚骨魚介） 780円 味玉濃厚中華そば（豚骨魚介） 880円 特製濃厚中華そば（豚骨魚介） 980円 濃厚… 続きを読む

【中華そば勝本】第３玉 鬼抱き柏紋と煮干し醤油スープ 2016/05/23

お店とは無関係であるが、店名・提灯・家紋・製麺所を見ると、浅草新町（今戸新町）の「矢野弾左衛門」（関八州の長吏親頭…被差別部落）や、練馬白山神社をつい思い出してしまう。 弾家及び配下の長吏小頭たちは白山社（主に村社ではなく個人持ち…明治以降、村社になっているものもある）を鎮守としていた。 &… 続きを読む