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【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第40回 リフレッシュ休暇「山海亭スペシャルランチコース＆にんにくバターホイル焼き 合計11000円」 ★2023/11/22(水)12:52 2023/11/22

総料理長木村シェフ 最近、パーソナルスペースが守れなくなり始めた。 結界が壊れ始めた。 専門学校、日曜検定試験の勉強、仕事が重なり、メンタル不調がピークになり、今日は専門学校を休んで山海亭でリフレッシュすることにした。 授業時間ミス以外でのお休みは初めてだ。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第39回 カナダ産オマール海老＆北海道産サーロインステーキ＆静岡県産にんにく＆ガーリックライスの鉄板焼き(11000円) ★2023/11/5(日)12:32 2023/11/05

総料理長木村シェフのお話 今日のランチは山海亭 オマール海老を見て、久しぶりにコースメニューを食べたくなった！ 1.ワインロゼ ホットペッパーグルメ無料クーポンサービス 2.にんにくのホイルバター焼き 1000円 3.山海亭スペシャルランチ… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第38回 国産･和牛値上げ「青森県産にんにく＆愛媛県産真鯛＆栃木県産サーロインステーキ鉄板焼き」 ★2023/10/27(金)13:31 2023/10/27

週末のリフレッシュ 今日は午前ハーフで授業終了。 僕の天使マリには会えず。 会おうと思えば会えるが、慌ただしく動くのは好まない。 だから今日は真っ直ぐ池袋に向かった。 山海亭も遂に値上げの波に耐え切れず、牛肉がコストアップした！ ①… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第37回 青森県産にんにく＆愛媛県産真鯛＆北海道産サーロインステーキ鉄板焼き…専門学校前期テスト明けの憂さ晴らしランチ！(５科目合計500点満点･自己採点480点前後･平均95点) ★2023/9/22(金)12:58 2023/09/22

専門学校前期試験を終えて憂さ晴らしに贅沢ランチ！ ①コッカー95点(20問中１ミス) ②プードル100点 ③テリア90〜92点 ④ロングコート90〜95点 ⑤スタンドオブコート100点 自己採点予想合計470〜480点 マジモードに入ったのが試験前日… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第34回 青森県産にんにく＆青森県産帆立貝＆栃木県産サーロイン120g鉄板焼き★2023/6/5(月)13:33 2023/06/05

７月と８月毎週月曜日定休 最近、高級料理を食べてもストレス解消にはならない。 だから、昼に山海亭に寄ったのもストレス解消を理由としていない。 単純にステーキと魚介が食べたいから行った。 過剰な自己抑制、慣れない実技、アンバランスな環境にとても苦しんでいる。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第33回 大型９連休明け学生生活再開にルンルン気分で山菜＆シーフード＆ステーキの鉄板焼き！(青森県産にんにく＆帆立貝と北海道産サーロイン120g) ★2023/5/8(月)13:40 2023/05/08

楽しい学生生活が再開したぜ！ やっとゴールデンウィーク９連休が終わり、通学が再開した本日は午前ハーフ(１～３限)。 久しぶりに学校に通えて楽しかったね！ 朝の通学時間帯は、雨天の中、グルーミング機材を運ばなければならなかったのでちょっとめんどう臭かったけど。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第32回 専門学校入学祝／北海道産サーロインステーキ＆青森県産帆立貝＆青森県産にんにく＆ほうれん草＆もやしとピーマン鉄板焼き ★2023/4/10(月)13:16 2023/04/10

入学祝 実は昨日来ようと思って電話したら、作佐部さんから「満席」と言われて。 インバウンドが増えており、土日祝日は中国人予約で埋まるそうだ。 今日は作佐部さんはお休み。 シェフは池田さん、店内は堀井さん、杉山さんが担当。 ①国産にんにくの… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第31回 週末繁忙の余波で真鯛がショート(驚) 北海道産帆立貝＆栃木県産サーロイン＆青森県産にんにくの鉄板焼き ★2023/3/27(月)12:32 2023/03/27

入学式まであと２週間！ いよいよ２週間後の月曜日、専門学校入学式。 木村シェフに「学校が始まると平日のランチには来られない」と伝えたら、寂しそうにしていた。 土日祝日しか来れないので、予約が必要かな？ ホテルメトロポリタンの桜は満開。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第30回 “Against Adversity”～逆境に負けない～／ステーキのペッパーミルパフォーマンスを見てヌートバー選手に思うこと(ライバルは自分の目標にあり) ★2023/3/17(金)13:12 2023/03/17

逆境を跳ね返す 山海亭にあるペッパーミル置き場 ヌートバー選手幼少の頃、ホームステイ先としてハンカチ王子を招いていたときに撮影した記念写真という。 お店で食後のコーヒーを飲みながらペッパーミルと上の写真を見ていたら… オレは涙腺が緩… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第29回 “誕生祝” 山海亭から特別に個室に招かれバースデープレート(誕生ケーキ)と”ヌートバー”ペッパーミルパフォーマンスでおもてなし ★2023/3/11(土)13:36 2023/03/11

特別席とバースデープレート 本日12年目を迎えた東日本大震災の日とオレの誕生日は同じ日。 誕生時刻は2:46 東日本大震災(14:46)のちょうど12時間前になる。 ※震災の爪痕が残る復興前の石巻港(石巻市立病院) 自民党宮城県第５選挙区支部役員時代の2013年６月… 続きを読む