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【やきとんいろは】第120回 初利用から満１周年 ★2025/5/2(金)19:03 2025/05/02

厳密には昨日5/1(今年は定休日) 初利用日(昨年5/1)も雨でしたが今年も雨。 しかもゲリラ雷雨。 金曜日＆大雨の日なのに、ひととき満席になるほどの混雑でした。 122nd 1.串焼き1149円 2.料理1190円 3.ドリ… 続きを読む

【やきとんいろは】第119回 店主予想的中…オープン早々から大混雑のゴールデンウィーク ★2025/4/29(火)17:55 2025/04/29

滞在時間17:12〜17:55 ①オープンからバイト３人シフト５オペ →厚いマンパワー ②着いたら既にある程度座席が埋まっており17:30には満席状態に！ →店主予想的中(ゴールデンウィーク混雑予測) オレはドジャース戦をダラダラとテレビ観戦していたのと… 続きを読む

【やきとんいろは】第117回 ゴールデンウィークは通常よりもガッツリ長時間稼働 ★2025/4/26(土)22:09 2025/04/26

14:00過ぎ大盛チャーシューメンが堪えて遅い夕飯 21:20入店し、マッタリした雰囲気の中で、サクサク食べた。 ゴールデンウィークはガッツリやるそうだ。 去年、休み過ぎて損したという反省があるみたいだ。 確かにオレの初利用日5/1は混雑していた。 営業… 続きを読む

【やきとんいろは】第115回 1st Anniversary ★2025/4/23(水)18:53 2025/04/23

オープン１周年 オレの初利用はメーデー。 オープン初日には来てなくて残念。 1.串焼き1314円 2.料理840円 3.ドリンク583円 4.テーブルチャージ110円 5.1円以下端数切捨▲7円 合計2840円 2025投資額累計(59回)214… 続きを読む

【やきとんいろは】第109回 天候不良の日は自宅から徒歩４分近所のいろは ★2025/4/13(日)17:34 2025/04/13

天気が良くてもいろはが多い 先週日曜日、天気悪かったが、早い時間帯からお客さん多かった気がした。 今夕は静かだった。 エスパーマミ様(インスタ担当妻)がお客さんを引き連れて来なかったからだ！ 10分やそこらでは来れない常連さんが多いのかな(オレは普通歩きで… 続きを読む

【やきとんいろは】第106回 暦日50%超利用…2025年99日目に年内利用50回到達！ ★2025/4/9(水)19:05 2025/04/09

年間182回訪問ペース 今年50回到達。 2025年を迎えて何日で達成したか計算したら99日。 このペースが継続したら年間182回。 ただし、いつまでも静養していることはないので確実にペースダウンする。 108th 1.串焼き1501円 2.料理84… 続きを読む

【やきとんいろは】第105回 国家試験受験生 ★2025/4/8(火)19:35 2025/04/08

資格試験 先月から新しくシフトするようになったバイトさん。 行けば必ずシフトしている真面目な人で、仕事ぶりもベテラン。 見てくれは大人の女性で、現役学生には見えない。 支払を終えて、聞いてみた オレ「学生さん？」 バイトさん「いいえ、資格試験を受けるので」 京子が大… 続きを読む

【やきとんいろは】第104回 コスト抑制策(戦略的オーダー)＆美味いコーンポテトピザと肉巻き新生姜 ★2025/4/6(日)17:49 2025/04/06

コスト高の原因はいろはレモンサワー＆マンネリの大量串焼きオーダー こうやってブログで食レポ作成しているのに、データを利用して来なかった。 コスト高の原因と対策は ①アルコール いろはレモンサワー アルコール度数が低くて飲みやすいので何杯もオーダーしてしま… 続きを読む

【イタリアン＆和バル じょっちゃんバル From まるい】第30回 本文移転 ★2025/3/16(日)12:53 2025/03/16

本文移転 ランチセット1000円 グレープフルーツジュース ミニサラダ ボンゴレロッソ 2025累計(12回)20510円 ★2024累計(18回)32800円 特大ボトルのタバスコ！ たっぷりドクドクふりかけました！ … 続きを読む

【イタリアン＆和バル じょっちゃんバル From まるい】第26回 牡蠣ムニエル＋タラコマッシュポテト＋ベーコンエッグ＋ボンゴレビアンコ ★2025/2/22(土)20:19 2025/02/22

今宵フレンチなしだったが欧州多国籍料理 ①無糖レモンサワー490 ②牡蠣アヒージョ990 ③バケット250 ④タラコのマッシュポテト680 ⑤無糖レモンサワー490 ⑥ベーコンエッグ1260 ⑦無糖レモンサワー490 ⑧無糖レモンサワー490 ⑨ボンゴレビアンコ… 続きを読む