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【らーめんMAIKAGURA】第３食 2020/3/25茜が座っていた席の隣でクレマの完成を見る 2021/11/25

昨年3/25、茜が座っていた席… 塩つけ麺 1100円 2021投資額累計3300円 つけ汁 後程、魔法のポットで変化を遂げる！ 鶏油(チー油)を投入 魔法のポットを沸騰するま… 続きを読む

【らーめんMAIKAGURA】第２食 オレと茜に吹く追い風(順風) 2021/11/24

正面突破 茜、あのときは言わなかったが、「クリーム」ではなく「クレマ」。 「あわ(泡)」の意味。 これ、別ブログで読んだよな？ それと、バルの「リノベーション」とは「リストラ」(再構築)を今風に言ってるの！ 今日は気持ちよく茜を思い出すこ… 続きを読む

【らーめんMAIKAGURA】第１食 塩つけめんのつけ汁～”魔法”の味変化 2021/09/22

ホイップを堪能！ 今日は２現場を梯子する。 １つ目の喜多見下宿をあとにして、２件目の千歳船橋へ移動。 それしても、加藤がない日まで、世田谷区、やめて貰いたい。 荒玉水道道路沿いに、群生する彼岸花(曼珠沙華)発見 早く到着し過ぎて、現場を下… 続きを読む

【らーめんMAIKAGURA】第８食 店主の記憶から完全リセットされたオレのメンツ(苦笑) 2020/12/30

和泉多摩川からの帰り道、MAIKAGURAやってないかな？って思って、荒玉水道に入る前に、お店の様子を覗いてみた。 すると、営業してました！ 年末年始スケジュールです！ 本日はMAIKAGURA年内最終営業日 12:33到着時点で、列び待ち23人。 こりゃ１時間以上待た… 続きを読む

【らーめんMAIKAGURA】第７食 鶏比率(丹波黒どり)が高いまろやかなつけ汁に鶏油を投入して撹拌機でホイップ→白湯に変化！舞神楽最強の「塩つけめん」 2020/10/14

連絡ミスがあって、昨夜、井荻にいたときに、急遽、祖師ヶ谷大蔵訪問が確定。 これで３日連続で仮眠１時間… かなりきつい。 わくわく祖師谷で、カネゴン発見！ 帰りに経堂まで移動し、かみ山を訪れたが、お店カレンダーの不定期休業日… 千歳船橋までUターンし舞神楽へ。 並び待ち… 続きを読む

【らーめんMAIKAGURA】第６食 並び待ち13人 入店まで45分 2020/09/10

朝から喜多見 喜多見大橋横の工事現場を通りかかったとき、空と雲がきれいだったので、思わず撮影しました。 昼の部初利用のMAIKAGURA。 11:50頃に到着すると、並び待ち13人。 入店までに45分かかりました。 失敗したのは、飲料を持ち合わせてなかったこと。 真夏… 続きを読む

【らーめんMAIKAGURA】第５食 クレマ 2020/07/29

「YOKOHAMA中華そばかみ山」利用後、経堂五丁目交差点を通過し、「らーめんMAIKAGURA」に、オープン５分前に到着。 本日の狙いは「鶏白湯Crema」 売り切れランプ… 3/25、ある女が食べていて「クリーム」と言っていた(笑) いや、クレマは「泡」でしょ。 ど… 続きを読む

【らーめんMAIKAGURA】第４食 “ねぇね”発見！(柚子鶏辛麺) 2020/03/25

「本当にいるのかなあ」と思って店に着いたら、ねぇねの後ろ姿が！(爆) 離れ離れに座ることになったが、あとで、食べた品物の画像を見せてくれた。 →鶏白湯creamaとチャーシュー丼 どっちも食べたことがない！ 気になったのは「クリーム」って(笑) クレマは「泡」だよ。 茜は読み間違えてる訳… 続きを読む

【らーめんMAIKAGURA】第３食 絶品「白トリュフオイル香る鶏白湯麺」 2020/03/24

白トリュフオイル香る鶏白湯麺 1100円 2020年投資額累計3080円 食欲をそそるトリュフオイルの香り しょっぱさを全く感じさせないクリーミーな鶏白湯スープ スープにとろける温泉玉子 絶品です！ 麺のボリュームをアップし過ぎるとスープ量が負けてしまうので、細麺を使… 続きを読む

【らーめんMAIKAGURA】第２食 脂分を逃がさずに鴨の味を残した鴨ロースはカネキッチン以来２軒目「贅沢鴨ロースの醤油らーめん」 2020/02/19

全く眠れていないので体力がもつやら。 昨夜に続いて、今夜も鎌田訪問。 唯一の楽しみと言えば「らーめんMAIKAGURA」 絶品の鶏白湯スープに次いで試して見たかったのは鴨ロース肉。 らぁめん山と樹を筆頭に、軒並み、鴨ロース肉と言えば、脂分が抜けて、鴨の味が一切しない、段ボール紙のよう… 続きを読む