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【カネキッチン】第259食 久しぶりに酒でも飲むか… 2020/10/22

昨日に続いて神泉での仕事が夕方までかかってしまい、疲れきっている。 帰りに、まいばすけっとに寄って酒でも買おうか… 煮干しらぁめん(大盛サービス) 880円 2020投資額累計270060円 【Twitter投稿】 カネキッチンヌードル … 続きを読む

【らぁめん山と樹】第13食 サンマを味わいたいなら塩より醤油! 2020/10/22

久しぶりに高井戸に行ったので、帰りに山と樹に立ち寄ってみました! サンマだし中華そば(醤油つけめん) 950円 2020投資額累計12260円 つけ汁 冨山さんに聞いたんですよ 「サンマの味わいって、塩よりも醤油の方がストレートに感じるんですけど… 続きを読む

【カネキッチン】第258食 水曜臨時営業限定2連食…②煮豚をプロデュース「豚骨醤油らぁめん」 2020/10/21

2品目は豚骨醤油らぁめん。 豚骨臭はなく、しょっぱくなくて、濃厚なスープ。 前回のレポで、"家系の進化版"と表しましたが、味は無鉄砲寄りではなく、家系寄りです。 これが食べたいから2食行きました。 提供順序は、みな豚骨醤油→焼きあごの順だったそうです。 食後も旨味がお口に広… 続きを読む

【カネキッチン】第257食 水曜臨時営業限定2連食…①薫り際立つトビウオ「焼きあごと地鶏の中華そば(塩)」 2020/10/21

水曜定休日の臨時営業 松本はTwitter"しごおわカネキッチン"でお馴染みのアカウント名「えるざ」の次に並ぶ! 限定メニューは ①TKMプレミアム ②焼きあごと地鶏の中華そば(塩・醤油) ③豚骨醤油らぁめん ②と③の食券が同じ上に、②が塩と醤油にバイパスするので、大将とスタッフも食券整… 続きを読む

【カネキッチン】第256食 捻れ解消策 2020/10/20

今、松本は仕事でモテてる状態。 でも、受け入れ態勢が整っていません。 組織運営側のやっかみで、勧奨行為がヒートアップしている。 そんなときに、顧客指名を受けたら、内部で揉み消され、松本への勧奨は更に加速するだけです。 ちぐはぐな状態を解消する術が見つからない。 こんなときには、松本を求めて… 続きを読む

【カネキッチン】第255食 19:00頃まで客ゼロ…限定メニューがなくとも、秋雨12℃でも松本はカネキッチンに行きます! 2020/10/19

18:20過ぎ、カネキッチン到着。 退出するまでの間、お客さんが誰も来ない。 松本は、限定メニューがなくとも、秋雨12℃でも、松本はカネキッチンに行きます。 これが、本当のカネキッチンファン! なーんて、自称しちゃってさ。 大将、塩田さん、バイトくんの3オペなので、来店客現れないかな。 … 続きを読む

【メンドコロkinari】第5食 精神的支柱まぁや 2020/10/19

まぁやちゃんの優しい表情。 松本の最大の味方であり、精神的支柱はまぁや。 怒っていても、悩んでいても、空気を読み取り、そっと膝の上に座って寄り添ってくれる。 刺激のない半日を終えて。 好日に寄ったが、29日まで臨時休業ですって。 そこで、ミシュランガイドビブグルマンを辞… 続きを読む

【カネキッチン】第254食 妄想=サッポロ一番…生玉子トッピング 2020/10/18

静かな日曜日の夜 オープンまでに2名 松本はポールポジションをキープ その後もお客さんはパラパラ 券売機で「生玉子」を探したが、見当たらない とりあえず「赤味噌らぁめん」の食券のみ購入し、カウンターへ。 夜の部、大将不在 代わりに、昨日休みだった塩田さんがメインを張る。… 続きを読む

【オールドラーメンショップ逆流】第31/47食 メンタル面の次は視覚可能な環境変化…支援者の協力による新拠点訪問 2020/10/18

松本の政治活動に向けて、支援者が「アジト(来年夏以後)」を用意したというので、今朝は仕事をキャンセルし、当該アジトを訪れた。 政治活動していく上で、事務的な作業を行う場所。 松本は、都議選や衆院選終了時期に合わせて、物件を選び、居住地を決めて、住民票を移転する。 今の一戸建ては1年後、ローン完… 続きを読む

【カネキッチン】第253食 ①突然の裏メニュー提供…背脂肉煮干しらぁめん&”サッポロ一番”風生玉子サービス ②塩好きなかなちゃんに”らーめんMAIKAGURA 塩つけめん”紹介 2020/10/17

雨の影響で、夜の予定が中止になった。 品川駅まで行かなきゃならないところだった。 山手線マップで見た場合、池袋・目白方面から最も遠いエリアにあたる。 「カネキッチンで食べたあと、酒でも飲もう」 そんな気分で、昼同様、歩いてお店まで赴いた。 券売機を見ると、お昼同様「赤味噌つ… 続きを読む