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【やきとんいろは】第115回 サイクリング70分(中井→東中野→大久保→椎名町→西池袋→要町) ★2025/4/20(日)19:59 2025/04/20

続く食欲不振 昨日、山海亭ランチから帰宅後、食べ過ぎによる貧血(低血糖)が原因でずっと寝込んでいた。 食べ過ぎって… これまでに一度もない。 山海亭ディナーはもっと多いのだから。 21:00過ぎに東長崎マクドナルドでジャンクフードを食べた。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン】第59回 接客長作佐部氏人事異動の衝撃！＆食べ過ぎが原因の低血糖状態(青森県産ジャンボにんにく＆ニューカレドニア産天使の海老＆オホーツク産帆立貝＆北海道産牛ヒレ鉄板焼) ★2025/4/19(土)13:50 2025/04/19

3/18以来１か月ぶり ビックリニュース！ 作佐部さん人事異動！ 山海亭で最も長いお付き合いだった接客長が東武百貨店にある喫茶店に異動してしまった！ 既に定年を迎えており、近年は週４日シフトで、オレがお店に来た日は、作佐部さんの週休日と重なり全然会うことがなかった。 定… 続きを読む

【やきとんいろは】第113回 ビール攻め(トマトジュース割ビール＆北海道ガラナーコーラ割ビール＆生姜割ビール)／新生姜と生姜の違い／新人さんと人柄の良い教育長 ★2025/4/16(水)19:10 2025/04/16

新人アルバイト初日 ３週間ぶりに無精髭を剃った。 剃るのがめんどくさかったわけでもなければ、生やしたかったわけでもない。 どーでもよかった。 初々しいカワユイ女の子。 見てくれはＪＫだから高校生かな。 その新人さんの初日。 「先輩バイトさんが来な… 続きを読む

【やきとんいろは】第112回 ブログのセミは『プラチナファミリー』コシノ三姉妹／メインイベントは”レッドアイ”トマトジュース ★2025/4/15(火)19:00 2025/04/15

忽ちの帰宅 今日は特殊事情が２件あった！ ①ランチタイム グダグダなドジャース戦を観戦していたらランチが14:30になってしまい、空腹ではなかった ②テレビ朝日『プラチナファミリー』(19:00〜) コシノ三姉妹と母小篠綾子の特番が観たい！ NHK朝ド… 続きを読む

【やきとんいろは】第105回 炊き込みご飯ハーフ25分待ちはさすがに…文句を言って帰りました ★2025/4/4(金)19:25 2025/04/04

料理厨房は岸さんワンオペ 18:56鯏と牛蒡の炊き込みご飯ハーフオーダー ずっと出てこなくて、19:16バイトリーダーくんを手招きで呼び寄せ「20分も待たされてるよ」 リーダーくんが料理厨房に入って、彼が用意して19:20に提供された。 炊き込みご飯は予め作り込んだものを… 続きを読む

【やきとんいろは】第104回 “どちらも赤唐辛子”程度のイメージで日常深く考えずに使用している「一味唐辛子と七味唐辛子」の原材料の説明 ★2025/4/2(水)21:08 2025/04/02

赤唐辛子 一味唐辛子と七味唐辛子 赤唐辛子をかけるイメージで、飲食店では、店頭にあるものをふりかけてきた。 そういう人の方が多いと思う。 共通の原材料は赤唐辛子。 七味唐辛子は他に６つのスパイスが含まれている。 七味唐辛… 続きを読む

【やきとんいろは】第103回 歴代最高額･最長滞在時間更新(お店の集客は創業以来のワースト) ★2025/4/1(火)20:35 2025/04/01

17:13ポールポジション入店 その後、18:15頃まで、お客さんが来ない。 リピーターの１人客が来て、老夫婦が来て、19:00頃にリピーターさんが帰り、19:30過ぎまでオレと老夫婦のみ。 オープン17:00〜19:30お客さん総人数４人(汗) 瀬戸さんによれば、前… 続きを読む

【やきとんいろは】第102回 椎名町の”パンパン” ★2025/3/30(日)18:01 2025/03/30

お腹がパンパン パンパンとは 戦後GHQ占領下、米兵を相手に売春していた娼婦 ※NHK朝ドラ最高傑作『カーネーション』より ファッションデザイナーのコシノ三姉妹の母 小篠綾子氏の人生(自伝)を描いたドラマ 前回利用時もお腹いっぱいだったが、今日はパン… 続きを読む

【やきとんいろは】第101回 生産者はインスタ担当妻マミ様のお兄様”栃木県産ミルキークイーン”を使用した「鯏と牛蒡の炊き込みご飯」 ★2025/3/28(金)18:53 2025/03/28

マミ様のご実家は米農家 通常は空いている金曜椎名町 今宵は通常通り空いていました。 それにしてもお腹いっぱい！ 1.串焼き1738円 2.料理1241円 3.ドリンク1736円 4.テーブルチャージ110円 5.1円以下端数切捨▲5円 合計482… 続きを読む

【やきとんいろは】第99回 100まであと１ ★2025/3/25(火)19:20 2025/03/25

花粉のせいでお酒を飲むと目が痒くなる 酒さえ飲まなきゃ花粉の影響はない(たまにあるけど、稀に！)。 1.串焼き1903円 2.料理891円 3.ドリンク1056円 4.テーブルチャージ110円 5.1円以下端数切捨▲円 合計3960円 2025投資… 続きを読む