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【ビストロサトーサトー】第17回 オマール海老とアカエビのテリーヌ＆ウフマヨ･仔羊の肩ロースの白ワイン煮 ★2023/12/20(水)20:54 2023/12/20

食レポ 【献立表】 えびのテリーヌとウフマヨ 980円 仔羊の白ワイン煮 2080円 カード手数料(５％) 150円 合計3210円 2023投資額累計37090円 えびのテリーヌ オマール海老の頭から出汁をとり、アカエビの身を使っている。 ビス… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第41回 経済ヤクザのレッテル貼りに大ショック(悲)／豪華アラカルトランチ(北海道産サーロインステーキ＆愛媛県産真鯛＆青森県産にんにくの鉄板焼き) ★2023/12/17(日)14:10 2023/12/17

「(ヤクザに)見えますよ！」 今朝、ビッグサイトの集合場所で、美容科の男子学生から「どこのヤクザですか？」ってからかわれた。 山海亭支配人の作佐部さんに、そのことを伝えたら「ヤクザに見えますよ！黒シャツは特に」 こちらのお店にも組系のお客さんがいるらしく、ヤクザの顧問弁護士… 続きを読む

【ビストロサトーサトー】第16回 ディナー初利用･骨付き鴨肉初体験(菊芋スープ･バターライス･鴨モモ肉のコンフィ･ヌガーグラッセ栗のムース乗せ･コーヒー 合計5080円) ★2023/12/15(金)19:50 2023/12/15

ディナータイム初利用 ディナーコースがあると思ったが、ないんだよ… アラカルトを寄せ集めると、どうしても割高になる。 最後のコーヒーは値段が見えないまま注文したが、支払いを済ませてから600円と知って、高すぎて目ん玉飛び出した。 次回利用時は、戦略を組んでオーダーしたいと… 続きを読む

【ビストロサトーサトー】第15回 あさりスープと豚バラ肉黒ビール煮 ★2023/12/7(木)13:48 2023/12/07

専門学校帰り 専門学校は午前ハーフで終了。 昨日までに今週末払いの賞与計算業務を終えて、本日からメインは年末調整に移行する。 お客さんの必要書類やデータの提出状況によっては、ギリギリまで終わらないんだよ。 ランチ2250円コース あさりのスープ(680円… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第40回 ランチタイムではハーフ、ディナーではまるまる１尾のオマール海老 ★2023/12/6(水)20:33 2023/12/06

衝動 専門学校はトリマー実習 帰宅後、社労士業務。 クタクタになりながらふらっと山海亭にやって来た。 ちょうどピーク時間に当たってしまった。 着いたらカウンター席が混雑しており、３席空いていたから、高橋シェフがうまく席を作ってくれた。 高橋シェフが席を作ってくれている… 続きを読む

【ビストロサトーサトー】第14回 佐藤夫妻もびっくり！…初の正装姿での入店 ★2023/11/30(木)12:15 2023/11/30

！？ オレ、正装での訪問は二度目と思っていたけど、佐藤夫妻がとても驚いていて「初めて」と言われた。 ホタテのポワレ 1000円 2023投資額累計26550円 ビストロサトーサトーhttps://t.co/C5q7X554KHホタテのポワレ 100… 続きを読む

【ビストロサトーサトー】第13回 オーダーする度にソースや焼き加減を変えて工夫を凝らす…３回目の「豚肉ソテー」 ★2023/11/24(金)13:36 2023/11/24

工夫を凝らして飽きさせない ランチ2000円コース ①きくいもスープ ②パン ③豚肉のソテー(1180円) ④アイスティー 2023投資額累計25550円 【ビストロサトーサトー】第13回 オーダーする度にソースや焼き加減を変えて工夫を凝らす…３回目の「豚肉ソテー」… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第39回 リフレッシュ休暇「山海亭スペシャルランチコース＆にんにくバターホイル焼き 合計11000円」 ★2023/11/22(水)12:52 2023/11/22

総料理長木村シェフ 最近、パーソナルスペースが守れなくなり始めた。 結界が壊れ始めた。 専門学校、日曜検定試験の勉強、仕事が重なり、メンタル不調がピークになり、今日は専門学校を休んで山海亭でリフレッシュすることにした。 授業時間ミス以外でのお休みは初めてだ。 … 続きを読む

【ビストロサトーサトー】第12回 クロソイのポワレ(ヴァンブランソース)＆にんじんスープなど2000円ランチコース ★2023/11/17(金)11:48 2023/11/17

学校行きたくねえ！ 今日の専門学校は、災害救助などの犬を訓練している藤沢のドッグトレーニングセンターでの課外授業の予定だったが、土砂降りの雨の影響で中止になり、午後ハーフの校内授業に変更された。 Ｇにいたときは、寒冷と雨･雪･台風･ゲリラ豪雨などの天候不良だろ… 続きを読む

【ビストロサトーサトー】第11回 エディ･キングストンが憧れの川田利明のらーめん店「麺ジャラスＫ」を訪ねた話題で盛り上がる！(ホタテのポワレ2000円ランチコース) ★2023/11/8(水)12:13 2023/11/08

午後からウィッグカット試験 専門学校午後ハーフ 今日はウィッグ試験でさ。 あー、ヤダ、ヤダ。 少しは楽しいことでもないのかよ！(鬱) 学校に行く前のランチはサトーサトー。 新たなランチコースを考えたみたい。 常に試行錯誤している様子。 「これぞデフ… 続きを読む