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【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第33回 青森県産にんにく＆青森県産帆立貝＆栃木県産サーロイン120g鉄板焼き★2023/6/5(月)13:33 2023/06/05

７月と８月毎週月曜日定休 最近、高級料理を食べてもストレス解消にはならない。 だから、昼に山海亭に寄ったのもストレス解消を理由としていない。 単純にステーキと魚介が食べたいから行った。 過剰な自己抑制、慣れない実技、アンバランスな環境にとても苦しんでいる。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第32回 大型９連休明け学生生活再開にルンルン気分で山菜＆シーフード＆ステーキの鉄板焼き！(青森県産にんにく＆帆立貝と北海道産サーロイン120g) ★2023/5/8(月)13:40 2023/05/08

楽しい学生生活が再開したぜ！ やっとゴールデンウィーク９連休が終わり、通学が再開した本日は午前ハーフ(１～３限)。 久しぶりに学校に通えて楽しかったね！ 朝の通学時間帯は、雨天の中、グルーミング機材を運ばなければならなかったのでちょっとめんどう臭かったけど。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第31回 専門学校入学祝／北海道産サーロインステーキ＆青森県産帆立貝＆青森県産にんにく＆ほうれん草＆もやしとピーマン鉄板焼き ★2023/4/10(月)13:16 2023/04/10

入学祝 実は昨日来ようと思って電話したら、作佐部さんから「満席」と言われて。 インバウンドが増えており、土日祝日は中国人予約で埋まるそうだ。 今日は作佐部さんはお休み。 シェフは池田さん、店内は堀井さん、杉山さんが担当。 ①国産にんにくの… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第30回 週末繁忙の余波で真鯛がショート(驚) 北海道産帆立貝＆栃木県産サーロイン＆青森県産にんにくの鉄板焼き ★2023/3/27(月)12:32 2023/03/27

入学式まであと２週間！ いよいよ２週間後の月曜日、専門学校入学式。 木村シェフに「学校が始まると平日のランチには来られない」と伝えたら、寂しそうにしていた。 土日祝日しか来れないので、予約が必要かな？ ホテルメトロポリタンの桜は満開。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第29回 “Against Adversity”～逆境に負けない～／ステーキのペッパーミルパフォーマンスを見てヌートバー選手に思うこと(ライバルは自分の目標にあり) ★2023/3/17(金)13:12 2023/03/17

逆境を跳ね返す 山海亭にあるペッパーミル置き場 ヌートバー選手幼少の頃、ホームステイ先としてハンカチ王子を招いていたときに撮影した記念写真という。 お店で食後のコーヒーを飲みながらペッパーミルと上の写真を見ていたら… オレは涙腺が緩… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第28回 “誕生祝” 山海亭から特別に個室に招かれバースデープレート(誕生ケーキ)と”ヌートバー”ペッパーミルパフォーマンスでおもてなし ★2023/3/11(土)13:36 2023/03/11

特別席とバースデープレート 本日12年目を迎えた東日本大震災の日とオレの誕生日は同じ日。 誕生時刻は2:46 東日本大震災(14:46)のちょうど12時間前になる。 ※震災の爪痕が残る復興前の石巻港(石巻市立病院) 自民党宮城県第５選挙区支部役員時代の2013年６月… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第27回 今月だけで４回利用！(栃木県産サーロイン120g･愛媛県産真鯛＆ほうれん草･青森県産にんにく･もやし＆ピーマン鉄板焼き) ★2023/2/26(日)14:16 2023/02/26

変わったのはオレだ！ ランチタイム、宮崎亭と中国料理桂林は並び待ち発生。 萬貫は昨夜利用したばかりなので、ランチ出費としては割高な山海亭へ訪問。 本日の配膳は作佐部さん、堀井さん。 鉄板焼きは３連続で池田シェフが担当。 【献立表】 ①真鯛のソテ… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第26回 東武百貨店と中国料理桂林休業日の余波で店内30分待ち(初)／鉄板焼き＝愛媛県産真鯛･青森県産にんにく･北海道産サーロインステーキ ★2023/2/15(水)14:23 2023/02/15

タイミング悪く店内30分待ち 専門学校から一旦帰宅してから山海亭訪問。 いつもならランチタイムが終わり、空席がある時間帯なのに、扉を開けると満席になったばかり。 どうやら、東武百貨店と２階中国料理桂林が休業日で、お客さんが流れてきた様子。 作佐部さんがやっ… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第25回 常連客の心の変化を見落とさない人生経験の持ち主作佐部さん！／ヒマラヤ産ピンク岩塩とわさびで食べる青森県産サーロインステーキ120gの鉄板焼き･愛媛県産真鯛＆ほうれん草の鉄板焼きバター醤油仕立てソテー･青森県産にんにくの鉄板焼き ★2023/2/5(白)14:19 2023/02/05

さすが作佐部さん、大人ならではの心配り！ズバリ見抜かれた松本の心理状態！ 【献立表】 ①国産にんにくのホイルバター焼き 1000円 ②真鯛のソテー(単品) 2300円 ③サーロインステーキランチ 4200円 合計7500円 2023投資額累計22500円 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第24回 肉そのものの味を壊すソースは不人気判定！オニオンソースがなくなりヒマラヤ産岩塩が昇格！(わさび･にんにく醤油との３択)…オードブル不要･ランチメニュー組換えによる賢いオーダー「青森県産サーロインステーキ･愛媛県産真鯛･青森県産にんにく鉄板焼き」 ★2023/2/1(水)14:04 2023/02/01

毎週恒例となった浮かれ気分･学生気分の水曜日！「ウェンズデー山海亭」 うちのホームページの人気ブログに成長した山海亭の記事 【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第22食 「山海亭ランチコース」よりも満足できる"デフォルトメニュー組換え"によるオーダー…青森県産にんにくのホイ… 続きを読む