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【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第36回 青森県産にんにく&愛媛県産真鯛&北海道産サーロインステーキ鉄板焼き…専門学校前期テスト明けの憂さ晴らしランチ!(5科目合計500点満点・自己採点480点前後・平均95点) ★2023/9/22(金)12:58 2023/09/22

専門学校前期試験を終えて憂さ晴らしに贅沢ランチ! ①コッカー95点(20問中1ミス) ②プードル100点 ③テリア90〜92点 ④ロングコート90〜95点 ⑤スタンドオブコート100点 自己採点予想合計470〜480点 マジモードに入ったのが試験前日… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第35回 18700円鉄板焼きディナー…①青森県産大粒にんにく ②濃厚な千葉県産伊勢海老 ③口の中でとろける北海道産サーロインステーキ ④ガーリックライス(with ベリーソースパンナコッタ&ティラミス) ★2023/9/14(木)18:50 2023/09/14

学級閉鎖 なんと、なんと、クラスの三分の1がインフルエンザに感染して、明日から学級閉鎖が決定! 来週月曜が祝日なので、とりあえず明日だけ確定という状態。 来週後半の前期試験勉強に時間を充てられるからラッキーなのかも知れないけど、自分もクラスター感染に巻き込まれたら話にならな… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第34回 1学期最後の授業を終えて慰労の鉄板焼き豪華ディナー!「青森県産にんにく&北海道産ズワイガニ&青森県産帆立貝&愛媛県産真鯛&北海道産サーロインステーキ120g(ブランデーのフランベ付き)&ガーリックライス 合計17600円」 ★2023/7/27(木)20:34 2023/07/27

2022年9月以来のディナー利用 最近は中国人観光客を中心としたインバウンド需要で事前予約しないと入れなくなった山海亭。 専門学校から帰宅した17:00予約電話を入れると、今日もまた予約満席だったが、作佐部さんが枠をとってくれた。 終業式は来週月曜日だが、今… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第33回 青森県産にんにく&青森県産帆立貝&栃木県産サーロイン120g鉄板焼き★2023/6/5(月)13:33 2023/06/05

7月と8月毎週月曜日定休 最近、高級料理を食べてもストレス解消にはならない。 だから、昼に山海亭に寄ったのもストレス解消を理由としていない。 単純にステーキと魚介が食べたいから行った。 過剰な自己抑制、慣れない実技、アンバランスな環境にとても苦しんでいる。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第32回 大型9連休明け学生生活再開にルンルン気分で山菜&シーフード&ステーキの鉄板焼き!(青森県産にんにく&帆立貝と北海道産サーロイン120g) ★2023/5/8(月)13:40 2023/05/08

楽しい学生生活が再開したぜ! やっとゴールデンウィーク9連休が終わり、通学が再開した本日は午前ハーフ(1~3限)。 久しぶりに学校に通えて楽しかったね! 朝の通学時間帯は、雨天の中、グルーミング機材を運ばなければならなかったのでちょっとめんどう臭かったけど。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第31回 専門学校入学祝/北海道産サーロインステーキ&青森県産帆立貝&青森県産にんにく&ほうれん草&もやしとピーマン鉄板焼き ★2023/4/10(月)13:16 2023/04/10

入学祝 実は昨日来ようと思って電話したら、作佐部さんから「満席」と言われて。 インバウンドが増えており、土日祝日は中国人予約で埋まるそうだ。 今日は作佐部さんはお休み。 シェフは池田さん、店内は堀井さん、杉山さんが担当。 ①国産にんにくの… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第30回 週末繁忙の余波で真鯛がショート(驚) 北海道産帆立貝&栃木県産サーロイン&青森県産にんにくの鉄板焼き ★2023/3/27(月)12:32 2023/03/27

入学式まであと2週間! いよいよ2週間後の月曜日、専門学校入学式。 木村シェフに「学校が始まると平日のランチには来られない」と伝えたら、寂しそうにしていた。 土日祝日しか来れないので、予約が必要かな? ホテルメトロポリタンの桜は満開。 … 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第29回 “Against Adversity”~逆境に負けない~/ステーキのペッパーミルパフォーマンスを見てヌートバー選手に思うこと(ライバルは自分の目標にあり) ★2023/3/17(金)13:12 2023/03/17

逆境を跳ね返す 山海亭にあるペッパーミル置き場 ヌートバー選手幼少の頃、ホームステイ先としてハンカチ王子を招いていたときに撮影した記念写真という。 お店で食後のコーヒーを飲みながらペッパーミルと上の写真を見ていたら… オレは涙腺が緩… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第28回 “誕生祝” 山海亭から特別に個室に招かれバースデープレート(誕生ケーキ)と”ヌートバー”ペッパーミルパフォーマンスでおもてなし ★2023/3/11(土)13:36 2023/03/11

特別席とバースデープレート 本日12年目を迎えた東日本大震災の日とオレの誕生日は同じ日。 誕生時刻は2:46 東日本大震災(14:46)のちょうど12時間前になる。 ※震災の爪痕が残る復興前の石巻港(石巻市立病院) 自民党宮城県第5選挙区支部役員時代の2013年6月… 続きを読む

【山海亭 池袋ホテルメトロポリタン店】第27回 今月だけで4回利用!(栃木県産サーロイン120g・愛媛県産真鯛&ほうれん草・青森県産にんにく・もやし&ピーマン鉄板焼き) ★2023/2/26(日)14:16 2023/02/26

変わったのはオレだ! ランチタイム、宮崎亭と中国料理桂林は並び待ち発生。 萬貫は昨夜利用したばかりなので、ランチ出費としては割高な山海亭へ訪問。 本日の配膳は作佐部さん、堀井さん。 鉄板焼きは3連続で池田シェフが担当。 【献立表】 ①真鯛のソテ… 続きを読む